艾叶可以直接吃,从药用价值来看,新鲜艾叶和干艾叶两个治疗的效果是一样的,不过新鲜艾叶的用量一般应该是干品的十倍左右的。新鲜艾叶的口感比干艾叶更容易入味,并且新鲜艾叶不容易碎,干艾叶十分的脆,很容易碎。
扩展资料:
艾草一直以来与中国人的生活密切相关。每逢端午节之际,人们总会将艾置于家中以“避邪”,秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸。据现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物,因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用,而且对呼吸系统疾病也有着防治的的作用。
参考资料:百度百科-艾叶草
新鲜艾叶可以做成艾糍(艾草青团)食用。做法如下:
1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀,这个水我没算,适量就行,万一加多了也没关系,因为后面还加糯米粉,但是切记一定要沸水,否则面团容易开裂;
2.加入糯米粉,倒入青汁与油,我还加了两搓艾草粉,没有的同学不加也没问题,青汁也可以用菠菜汁来代替,只是艾草的香气会减弱点。沸水搅拌均匀,水不要一下子加进去,可以慢慢加,因为每个牌子的糯米粉吸水率不同,加多了太稀就不好了;
3.揉成光滑的面团;
4.搓成长条,摘成60g左右的小面团;
5.搓成圆形,像包元宵那样,挖一个小洞,放适量的豆沙馅,这个根据个人的口味来添加,我爱吃皮,所以豆沙没有放很多,爱吃甜的同学可以适当多加些,把它包起来,揉圆;
6.包得时候动作尽量要快,因为糯米皮子容易开裂,如果一点点开裂也没关系,上锅蒸好后也看不出,就是包的时候会有碎屑掉下来,不太好包,所以尽量动作快点,蒸之前再刷上一层油;
7.水烧开,放进锅里蒸15分钟,出锅就可以品尝了。
拓展资料:
这个配方大约可以做20个左右,想少做点的同学可以把配方减半,如果一次吃不完,等稍稍凉一些后,把中号保鲜袋一剪二,趁热包起来,外皮不会太快风干,要吃的时候,微波炉转2分钟,一样美味。
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