家常炒绿叶菜菜大全

Question

如题所述

Answer 1

家常炒绿叶菜菜大全：果仁菠菜、蒜蓉空心菜、蒜苔炒肉、凉拌苦菊、三鲜汤。

一、果仁菠菜

所需食材：菠菜，花生米，蒜，干辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油。

做法

1、菠菜洗净切成小段，起锅烧水，水开下菠菜焯水，焯烫30秒焯熟捞出控干水分放入盘中。

2、调个料汁，碗中放入蒜末，干辣椒，用热油爆香，加盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油各一勺，搅拌均匀。

3、加入花生米，把调好的料汁淋在菠菜上即可，清清爽爽家常小菜。

二、蒜蓉空心菜

所需食材：空心菜，蒜，盐，鸡精。

做法

1、空心菜摘洗干净，切成小段，起锅烧油，下蒜末爆香。

2、下入空心菜，爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，鲜嫩脆口，清润去燥的家常菜。

三、蒜苔炒肉

所需食材：蒜苔，猪肉，蒜，老抽，盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香，花椒面。

做法

1、一小块猪肉切成小丝备用，蒜苔洗净切成小段，起锅烧油，下肉丝煸炒，加半勺老抽调味，炒干炒入味。

2、加蒜片，放入蒜苔，继续煸炒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，花椒面各一勺，大火爆炒三分钟出锅，美味家常可口下饭菜。

四、凉拌苦菊

所需食材：苦菊，盐，蒜，花生碎，味精，鸡精，生抽，白糖，香油，醋，辣椒油。

做法

1、新鲜的苦菊放入清水中，加两勺盐，浸泡半小时，泡出杂质。洗净捞出，控干水分备用。

2、苦菊放入盆中，加蒜末，花生碎，盐，味精，鸡精，生抽，白糖，香油各一勺，醋三勺，辣椒油一勺拌匀即可。

五、三鲜汤

所需食材：豆腐，海带结，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香菜，香油。

做法

1、嫩豆腐切小块，海带结洗净，起锅烧水，放入豆腐，虾皮，海带结。

2、加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调。味，炖煮15分钟，撒香菜，香油一勺即可，营养鲜美靓汤。