ACA面包机做出的面包为什么发粘

Question

刚买回来就做出了不错的面包，可是在成功做出三次面包以后，就一次做的不如一次，做出的面包越来越粘。面、奶比例及酵母质量应该是没问题的。应该是没问题的，最后我加大了面粉量，鸡蛋由两个减为一个可做出的面包体积更小、更粘。是不是我的面粉受潮了?
我用的是高筋小麦粉，安琪酵母（酵母新开封）

Answer 1

1作出的面包粘，我感觉和面粉是否受潮没有关系，你还是查下下配料，可加和酵母同比例的改良剂试一试，有很多面粉虽标的是高筋，但不一定能达到，改良剂可增加面粉的筋性。
2在第一次搅拌后，可结束程序，重新选择一下，多搅拌一会。
3面团要是太干，作出的面包也会发粘的。对料时不要让面团太干，搅拌完后应是软软的面团。
我用的是东菱面包机，你可以对照一下。不知能否适用你。

Answer 2

是不是换了酵母了？ 面包用的酵母一般超市没有卖的，要买面包专用耐高糖的才行。安琪的要买金装的才是面包专用的。白色包装的不行。

Answer 3

面包没熟，有可能是水的比例不对，鸡蛋不是越多越好，最多是一个小鸡蛋。

Answer 4

我做的前几个面包也是发粘，但昨晚做的那个就没有粘，我也在找原因，昨晚睡觉睡过了头，机器停止工作的提示没听到，比平时多考了15分钟，还好没糊，口感特别好

Answer 5

面放多了时间又短可停机后按烘烤键在烘烤一会追问

面团没有发起来，烤的时间长也没用啊。

追答

酵母是否失效，工作中不要开盖

追问

是超市新买的安琪牌酵母,在保质期内，我做面包是晚上定间时早上出炉

追答

选个450g的试试

追问

只有700克和900克两个操作档位，我一般用700克

追答

减小面粉量，面团不要太软

追问

谢谢你，我再试一次。

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