• 所有问题

    • 为什么市场上的粽子呈棕黑色？我在市场 上买的粽叶，呈青色，为什么市场上的粽子却是棕黑色。

    我在市场 上买的粽叶，呈青色，为什么市场上的粽子却是棕黑色。我包的粽子却是浅青色呢？

    举报该问题
    推荐答案   2011-06-05
    粽叶在煮的过程中叶绿素会被破坏掉所以青绿色会消失而叶细胞由于死亡会呈现出接近黑色的棕色。一般来说煮的次数越多叶子的颜色会越甚，市场上的粽子使用的大多数是反复包过好几次煮过好几次的粽叶，所以是棕色的，而市场上卖的粽叶都是一般都是新粽叶所以是青绿色的，当然也有不法商家用硫酸铁（还是硫酸铜我忘记了，总之是致癌的）溶液泡使用过的粽叶使它们返青，这种粽叶遇水会掉色闻起来也有刺鼻的气味而没有粽叶的清香，买的时候注意鉴别。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-06-05
    粽叶被蒸煮过后就会变成棕黑色，你包的粽子是浅青色那是粽叶被用药泡过。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2011-06-05
    棕叶在经过蒸煮之后颜色就会加深，如果是肉粽的话，煮粽子的水里面还要加酱油，老酒等，所以煮过之后棕叶颜色会更深。
    第3个回答  2023-06-29
    以前农村老家包粽子是用稻草灰水来熬的，所以颜色深，跟叶子没关系，至于外面卖的粽子是什么原因颜色变深的不知道
    第4个回答  2011-06-05
    是速冻粽子么，或者他们用的是竹笋叶
    相似回答
    现在市场上卖粽叶很绿,而且烧煮后粽子上有绿色的东西,这种粽叶是否染过...答：由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证新鲜粽叶绿色长期不变。据介绍，成品粽子的粽叶颜色应为深绿偏灰黑或黄褐色，决不会有青绿色的竹叶。而一些不法经营者制作的时候在用于浸泡的水中加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已经失去了原色的竹叶重新变得色泽鲜绿、新鲜诱人，这就是所谓的返青。...
    粽子是什么颜色的?答：通常粽子的外表是绿色，里面是白色，根据种类的不同，颜色也会不同。粽，或作_，又称粽子，传统以米为主的食品，并用叶子包裹于其外，其中以中国式粽为主流。中国粽更为端午节应食品之一。通常是以绿色的竹叶包裹白色的糯米或黄色的油饭、豆沙、绿豆、红豆、黄豆、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，...
    为什么市场上买的兔子养不活答：为什么市场上的粽子呈棕黑色？我在市场 上买的粽叶，呈青色，为什么市场上的粽子却是棕黑色。 粽叶被蒸煮过后就会变成棕黑色，你包的粽子是浅青色那是粽叶被用药泡过。
    南方煮好的粽子为什么颜色不是洁白的?答：粽叶经长时间浸泡会有一部分颜色渗透到粽子里,所以呈棕色而不是白色
    为什么棕子叶煮熟了还是绿色的,有毒吗?答：这样很容易就会买到这些染色了的粽叶。超级生粉是什么淀粉 超级生粉也就是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉，常用于家庭烹饪的时候进行勾芡，粘性足、质地细腻，颜色洁白又光泽，但是吸水性比较差，和热水接触就会变成透明的粘稠状，所以在使用的时候往往都是加冷水调匀倒进煮好的菜肴中勾芡的。
    ...小摊贩买回粽叶包粽子煮熟后依然翠绿,这样的粽叶有问题吗 有煮后...答：粽叶可以用两次你知道么？第一次是翠绿色，第二次就变成那种灰灰的颜色了
    端午节的作文:第一次包粽子400字答：如果发现小摊上有碧绿碧绿的“返青粽叶”包的粽子,请千万不要买,这种“返青粽叶”的颜色是不法商人用一种叫硫酸铜的化学药品处理后的颜色,而不是原始粽叶的本来面目,此种叶子包的粽子不但闻起来香味不浓,而且误吃这种粽子还会中毒,有一股像硫磺的怪味道。而青色的粽叶只是少加点色素或者没有风干而已,也不宜购买...
    大家正在搜
    大便呈现黑色或棕黑色呕吐物呈棕褐色或黑色血色粽子的包法粽子的包法粽子就是粽子吗粽子和棕子的区别粽子是怎么包的贵州版李子柒地里采棕叶烤粽子尿呈棕黑色白带呈棕黑色
    相关问题
    为什么有的粽子叶煮出来还是绿的呢
    我包的粽子为什么一个粽子上面2片粽叶有的发绿有的发黄，为什么...
    粽子粽叶为什么要焯水
    干粽子叶怎么处理，是煮还是泡啊？
    为什么我包的粽子煮好，吃的时候黏在粽叶上下不来？
    现在市场上卖粽叶很绿，而且烧煮后粽子上有绿色的东西，这种粽叶...
    为什么有的粽子叶煮出来还是绿的呢谢谢了，大神帮忙啊
    农村老人说，包粽子干粽叶要比湿粽叶好，真的是这样吗？