1、不吃晚餐会影响健康。胃会不断分泌胃酸，长期不吃晚餐容易患上胃溃疡，得不偿失。
2、不吃晚餐，节食会降低基础代谢。基础代谢可以通俗的理解成，每天你消耗的最小热量值，降低基础代谢这是自身的一个防御，你减少了摄入的能量，身体很聪明地将基础代谢自然降低。
3、不吃晚餐不是变瘦是脱水，一个人因为一个星期不吃晚饭而瘦了5千克，这种情况往往是“假瘦”。饿着肚子，以滴米不进的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象，实际上减掉的不是脂肪而是水。
4、不吃晚餐瘦得快胖得也快。不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快。如果体重确实超出正常范围，那建立良好的生活方式，再搭配合理的饮食加上运动才是最好的减肥方法。建议可以少量节食。
5、不吃晚餐，导致饮食不规律，会引起血糖紊乱。一些有高血糖、高血压病症的老年朋友，千万不要用过犹不及的方法控制饮食，不吃晚饭引发的一系列后果是非常要命的。
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扩展资料：
健康晚餐的四大讲究吃法：
一、晚餐不宜过晚
我们讲晚餐的时间最好在每天的下午六点左右，如果这个时间不方便，也不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。而且晚餐后四个小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。如果经常很晚吃晚饭，就很容易患上尿道结石。
很多人因工作关系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡觉，这个习惯是很不好的。因为我们在睡眠状态下，血流比白天的时候要慢很多，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除被人体吸收之外，余下的是要经过尿道排出的。
二、晚餐不宜过饱
俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。如果我们晚餐吃得太饱，必然会加重胃肠负担，其紧张工作的信息不断传向大脑，导致人失眠、多梦，久而久之就容易引起神经衰弱等疾病。故而晚餐不能吃得太饱，更不能暴饮暴食。
三、晚餐不宜常吃荤
午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭，不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。
如果晚餐经常这样吃荤，摄入的营养能量过多，就很容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇会堆积在血管内壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病等病症。
四、晚餐不宜常吃甜。
国外科学家曾经做过一个实验研究，就是在摄取白糖的量相同的情况下，如果摄取的时间不同，就会产生不同的结果。科学家将试验用的小白鼠分成两组，一组早上喂的饲料中添加了白糖，晚上喂普通的饲料；另一组则正好相反，早上喂普通饲料，晚上喂含白糖的饲料。
而前一组动物由于早上喂含白糖的饲料，因此，进食后有很长一段时间可以做运动；而后一组是在晚餐时食用含白糖的饲料，而且第二组一吃完就基本上没有进行任何活动了。但是一段试验的过程过后，晚餐喂含白糖饲料的那一组动物，血液中中性脂肪含量比另一组高得多。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0719/c21471-28565059.html"target="_blank"title="人民网-不吃晚饭当减肥？健康晚餐的四大讲究">人民网-不吃晚饭当减肥？健康晚餐的四大讲究
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0621/c14739-27187407-2.html"target="_blank"title="人民网-不吃晚饭瘦不了！警惕三餐中的三个坏习惯">人民网-不吃晚饭瘦不了！警惕三餐中的三个坏习惯
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/healthyLiving/slim/2018/1219/445392.html"target="_blank"title="健康报-不吃晚餐减肥只是传说">健康报-不吃晚餐减肥只是传说