1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；
4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、炸至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-06-18
腌制鸡翅，美食诱惑，欲罢不能
谁说美食一定要高大上？在家做也能做出让人垂涎欲滴的美味。比如腌制鸡翅，这可是家常菜中的“平价之王”，操作简单，味道绝佳，绝对让你欲罢不能。接下来，就让我这位“美食达人”手把手教你腌制鸡翅的独门秘方，让你在家也能做出让家人赞不绝口的美味。
准备就绪，美味起航
腌制鸡翅的第一步，便是做好准备工作。选择新鲜的鸡翅，去除多余的油脂，让鸡翅更入味。然后，准备腌料，用到以下材料即可：生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、盐、胡椒粉。这些调味料缺一不可，缺了它们，鸡翅可没了灵魂。
腌制入味，至臻美味
准备好所有材料后，就可以开始腌制了。将鸡翅倒入盆中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。确保每块鸡翅都均匀裹上酱汁，让其充分入味。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长，鸡翅越入味，但也不宜过久，以免鸡翅变质。
煎炸出锅，香气四溢
当鸡翅腌制好后，就可以将其取出来，沥干水分。接着，热锅倒油，中火加热。待油温达到六成热时，放入鸡翅煎炸。煎炸过程中，需不断翻动鸡翅，以免煎糊。当鸡翅表面呈金黄色，就可以捞出沥油备用。
品尝美味，幸福时刻
经过煎炸的鸡翅，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。趁热食用，外酥里嫩，咸香可口，令人回味无穷。配上一碗米饭，或者来点小酒，简直是人间美味。
小贴士，锦上添花
为了让腌制鸡翅更加美味，不妨试试以下小贴士：
在腌料中加入少许蜂蜜，可以增加鸡翅的甜味。
腌制时加入一些洋葱丝，可以提升鸡翅的口感。
煎炸鸡翅时，油温不可太高，以免鸡翅表皮糊焦。
煎炸后，可以在鸡翅上撒一些孜然粉或五香粉，增添风味。
结语
腌制鸡翅看似简单，但掌握了其中的小窍门，就能做出绝佳的味道。有了这道美味在手，再也不用担心家里人挑食了。快动手尝试吧，相信你的家人一定会赞不绝口，让你成为家中的“美食之王”！
谁说美食一定要高大上？在家做也能做出让人垂涎欲滴的美味。比如腌制鸡翅，这可是家常菜中的“平价之王”，操作简单，味道绝佳，绝对让你欲罢不能。接下来，就让我这位“美食达人”手把手教你腌制鸡翅的独门秘方，让你在家也能做出让家人赞不绝口的美味。
准备就绪，美味起航
腌制鸡翅的第一步，便是做好准备工作。选择新鲜的鸡翅，去除多余的油脂，让鸡翅更入味。然后，准备腌料，用到以下材料即可：生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、盐、胡椒粉。这些调味料缺一不可，缺了它们，鸡翅可没了灵魂。
腌制入味，至臻美味
准备好所有材料后，就可以开始腌制了。将鸡翅倒入盆中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。确保每块鸡翅都均匀裹上酱汁，让其充分入味。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长，鸡翅越入味，但也不宜过久，以免鸡翅变质。
煎炸出锅，香气四溢
当鸡翅腌制好后，就可以将其取出来，沥干水分。接着，热锅倒油，中火加热。待油温达到六成热时，放入鸡翅煎炸。煎炸过程中，需不断翻动鸡翅，以免煎糊。当鸡翅表面呈金黄色，就可以捞出沥油备用。
品尝美味，幸福时刻
经过煎炸的鸡翅，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。趁热食用，外酥里嫩，咸香可口，令人回味无穷。配上一碗米饭，或者来点小酒，简直是人间美味。
小贴士，锦上添花
为了让腌制鸡翅更加美味，不妨试试以下小贴士：
在腌料中加入少许蜂蜜，可以增加鸡翅的甜味。
腌制时加入一些洋葱丝，可以提升鸡翅的口感。
煎炸鸡翅时，油温不可太高，以免鸡翅表皮糊焦。
煎炸后，可以在鸡翅上撒一些孜然粉或五香粉，增添风味。
结语
腌制鸡翅看似简单，但掌握了其中的小窍门，就能做出绝佳的味道。有了这道美味在手，再也不用担心家里人挑食了。快动手尝试吧，相信你的家人一定会赞不绝口，让你成为家中的“美食之王”！
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