馒头蒸好了，开锅之后有的馒头眼看着就缩回去成了死面，是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

引言：在冬天到了之后，很多人都会蒸一锅馒头用来当早餐，这样的话其实在日常生活当中方便了很多。但是大家刚蒸好一锅馒头，揭开锅盖之后发现馒头迅速的塌陷去便成了死面馒头，吃上去也非常的难吃，大家都不明白为什么会有这样的情况？小编今天就来跟大家说一说，为什么馒头蒸好了之后，开锅之后却看着馒头缩回去，成了死面。

一、为什么成了死面？

小编跟大家说的就是，如果说当你揭开锅之后发现馒头迅速塌陷下去，可能就是因为刚蒸熟的馒头，内部充满着高温的蒸汽，在这样的蒸气情况下，馒头一般都会塌陷下去。蒸好的馒头一般都是非常热的，在遇到外面的冷空气的时候，馒头和外面的冷空气相撞受热不均匀，所以说就会出现这种塌陷馒头，最后变成了死面。

二、怎么做才能让馒头不塌陷？

小编今天就来跟大家说一说怎样做才能让馒头不塌陷，正确的做法就是在蒸好馒头之后关火，先不要揭开锅盖让它等上三到五分钟这个时候等到馒头内部的气下去之后，然后再揭开锅盖，这时候馒头的表皮跟外面的温度就不会相差那么强烈，做出来的馒头不仅表面光滑，而且非常的好吃。小编告诉大家冬天蒸馒头其实是非常麻烦的，这个时候小编要建议大家一定要注意面。

三、为什么要自己蒸馒头？

小编要告诉大家的是之所以要蒸馒头就是因为自己蒸的馒头不仅好吃而且非常有营养，小编建议大家可以自己尝试着蒸馒头，这样的话吃起来不仅非常不错，而且特别的有口感，小编建议大家一定要多吃自己蒸的馒头，这样的话才更有营养。

Answer 2

应该就是因为你在发面的时候，没有做好。也是因为馒头的内部一直都是蜂窝状的那种，所以才会面临这样的一个困境。

Answer 3

可能是你蒸的时间不是特别的长，面粉里面放的酵母粉不是特别的多，这样都是容易出现这种现象的。

Answer 4

这是因为当时馒头在一个很热的情况下它会膨胀，而突然遇到冷空气它可能会突然收缩，这就是热胀冷缩的原理，并没有什么特殊的。

Answer 5

是因为制作馒头的工序不一样，制作馒头的过程也不一样，制作馒头的过程也出现了错误，所以才会出现这样的情况。