西餐厅，对于很多人来说是高端的标志。并不是街边这些价格便宜的牛排馆里的食材就叫做西餐厅，真正意义上的西餐厅，需要准备能返光的餐叉餐叉，洁净的白盘子，五彩缤纷却又不生硬的火锅配菜，也有一块做为正餐的肉类食品。
我们还能在自助餐中，看到很多绿色的植物，不明白植物你，想来会以为这种只是单纯的“野草”，却不知道米其林厨师们深爱着这种绿色的菜，在各种高档的菜式中都需要再加上两根“野草”。除开美观大方功效之外，这种绿色的植物也能起到出香味、增味的功效，那也是大家所讲的“百里香”。那样，西餐厅中常用的百里香都有哪些呢？
罗勒（Basil）：罗勒叶能直接服用，具备作用是提升香味。如果你想要让罗勒的香味比较重一些，能够快速加温一下，有利于罗勒叶的香味释放出来。承担提鲜的罗勒叶，自身的味道很素淡，因此它合适和酸甜的西红柿、生鸡蛋、肥肉、海产品配搭，你常可在意大利菜中见到罗勒，意大利面、意大利比萨上经常会有罗勒身影。
迷迭香（Thyme）：干什么西餐厅都可以往里加一点好搭百里香。迷迭香本身有浓厚的咸香气，吃着还能够感受到有一丝丝柠檬的味道。做为百里香中属口感偏重的一份子，迷迭香合适用于长期烹制，比如铁锅炖菜或炭火烤肉，尤其是制做烤鸡腿时，往里面塞一点迷迭香，香味浓郁。不论是新鲜或是制干的，味儿都还不错。
月桂叶（bayleave）：合适用于铁锅炖菜的一种百里香，在中国被称之为“良姜”。月桂叶意味着的香味便是炖肉的味道，绝大多数铁锅炖菜都可以添加月桂叶，比如中国的炖红烧肉，法国的红酒炖牛肉，添加月桂叶后香气就会变得不一样。月桂叶的干制品比新鲜的的叶子更强，并且耐烧煮。
马郁兰（Rosemary）：产自地中海区域的百里香，名称听上去就给人一种含有一股异国的香味。马郁兰的功效也就是用来提鲜，它香气扑鼻，合适用以煎烤牛排时添加少量，由于口感甜含有苦，放多了反倒会遮盖正餐的味道，因而所使用的量至关重要，会少不可以多。
香薄荷（Mint）：甜点和果汁饮料中最常见百里香，吃着的香味便是清爽可口，在冰激凌、冰饮、伏特加里加入香薄荷，吃着“冰面放冰”、“凉上添凉”。香薄荷生吃最好是，不适宜烹制，不得超过迅速加温。香薄荷也可以用新鲜，因而在许多甜点店、酒吧里，都是会自身栽种几株香薄荷，必须时直接减下来清洗干净应用。
前面提到的这5种普遍百里香，仅仅西餐厅中常用的一部分。这种百里香尽管使用量少，可是起到的作用特别大。只要一点点，就可以让整道菜品越来越不一样，因而百里香用对了美味可口翻倍，用错会使正餐的香味越来越槽糕。看了文章后，崇拜你以后再也不会再随意放百里香了啊。