牛肉狮子头也很好吃

Question

但是怎么做的？

Answer 1

红烧牛肉狮子头

配料：

牛肉500克，湿淀粉50克，味精0.5克，发糕100克，豆油1000克（实耗75克），菜心8个，酱油20克，虾米10克，松蘑25克，芝麻油1克，鸡蛋100克，面粉50克，辣椒面0.5克，精盐2克。
特色：

色泽金黄，味香肉烂，开如狮头
菜系：

hanguo
操作：

1、先将牛肉洗净，去筋膜，用刀剁成泥茸；发糕切成米粒大小的丁；松蘑水发后洗净，去蒂，切成小丁；水发虾米亦剁碎末，待用。
2、取一瓷盆，放入牛肉泥茸、发糕丁、松蘑丁和海米末，打两个鸡蛋（100克），再放入25克湿淀粉、50克面粉、1.5克盐、10克酱油，搅拌均匀，做成4个扁形的肉饼。
3、炸锅烧热，放入豆油，待烧至八成热时，下入牛肉饼，炸到两成呈金黄色时，出锅，用钵子扣好，倒出炸油。
4、牛肉钵里，放入100毫升牛肉汤料，加酱油10克，上笼蒸1小时。
5、炒锅烧热，放入少许豆油、精盐，将菜心焯熟，装入盘底，再将肉饼放在菜主上，原汤滗入砂锅，烧开后加入味精、湿淀粉25克，勾成浓汁，浇在肉饼上，再淋上芝麻油，撒上辣椒面，即成。

Answer 2

1、两斤全瘦牛肉切丁、鸡蛋一个、五香粉、生抽、盐、葱姜末、淀粉拌匀；
2、团成4个大丸子，下油锅炸，至外皮焦黄即可；
3、丸子放入瓷盆、加高汤、味精、料酒、上锅蒸1个小时；
4、最后加入香油，撒香菜，即可上桌。本回答被提问者采纳

Answer 3

猪肉狮子头是怎么做的，你就依样画葫芦吧！！！