鱼香肉丝怎样做的

Question

如题所述

Answer 1

用料

猪里脊肉 350g胡萝卜 1小根笋子 1根干木耳 4朵盐 1勺淀粉 1勺酱油 3勺砂糖 4勺醋 4勺水 5勺蒜 大半个姜 1块葱 两根料酒 适量油 适量郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。

2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。

3、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。

4、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。

5、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

6、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。

8、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

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