最近看到有人说卡拉胶能致癌 是真的吗 看到有些儿童食品中含有卡拉胶 很纠结

Question

如题所述

Answer 1

卡拉胶对人体主要的危害在高温、酸性的环境下发生降解，而降解之后的成分对人体可能存在一定安全隐患，即会抑制人体对钾元素或其它矿物质的吸收，所以，如食用过量的话，有可能会引起肠胃不适的症状。但如果是正常食用的话，则无需担心，这是因为卡拉胶主要由大分子的膳食纤维构成，虽然不能被人体肠道吸收，但是它的作用能清理肠道内长时间积累的有害毒素，有排毒养颜的功效，从而恢复人体健康的生理机能。虽然不像6大营养素一样能被人体吸收而转化为能量，但是没有卡拉胶的帮助，体内的毒素长时间的积累会影响人体的新陈代谢功能，因此从这点上与6大营养素齐名了。

Answer 2

果冻、鱼丸、香肠、火腿、补丁甚至雪糕、饮料、海凉粉、软糖、等等等等等等都离不开卡拉胶，而且欧盟对卡拉胶的添加时不限量的，卡拉胶本身就有一定的营养，对人没害的，如果那样的话以上产品早被禁了，没事的，卡拉胶是从海藻里提取出来的，你可以自己搞些海藻回家煮煮，你看看什么效果。本回答被提问者采纳

Answer 3

卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处，但是如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。
经过测定卡拉胶中的总膳食纤维含量近70％，并证实具有许多重要的生理功能：在胃内具有饱腹感，并延缓食物在胃内的滞留时间；降低肠内胆固醇的吸收量；抑制有害物质的生成，促进排泄，分解致癌物质等重要的生理作用。卡拉胶膳食纤维的这些活性使之可望在预防人类高血压、动脉硬化、大肠癌、糖尿病和便秘等疾病方面发挥功效，卡拉胶也就必将在人类的健康饮食方面发挥一定的作用。