第1个回答 2011-04-14
跟蒸米饭一样，按下去，自己跳起来就好了。重要的是前面的准本工序，把羊肉用洋葱抄到断生，最好能用高压锅压一下，那样肉要烂点，油的量要掌握好，不然抓饭会太腻，超好了放在一边备用。把胡萝卜条或丁炒软，用中火慢慢炒，一定要炒的软软的，这样蒸出来口感要好点。然后把肉放在最底下，接着胡萝卜，最上面是米。倒水，水位到食指的第一个骨节就够了。你要喜欢吃软的就多放点。 我是新疆人，我家抓饭都是用高压锅做的，呵呵！上周我也做了抓饭。好好吃的！本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-04-14
羊肉比牛肉好熟多了，最好是先把羊肉炖熟了，半熟也行，然后和饭一起焖，因为饭容易熟，这样的话20分就够了
第3个回答 2011-04-13
没有什么时间的限制，当焖饭一样就可以了，重要的是加水的量的多少，我一般以加入米上2-3厘米为准。
第4个回答 2015-06-27
跟蒸米饭一样，按下去，自己跳起来就好了。重要的是前面的准本工序，把羊肉用洋葱抄到断生，最好能用高压锅压一下，那样肉要烂点，油的量要掌握好，不然抓饭会太腻，超好了放在一边备用。把胡萝卜条或丁炒软，用中火慢慢炒，一定要炒的软软的，这样蒸出来口感要好点。然后把肉放在最底下，接着胡萝卜，最上面是米。倒水，水位到食指的第一个骨节就够了。你要喜欢吃软的就多放点。 我是新疆人，我家抓饭都是用高压锅做的，呵呵，上周我也做了抓饭。好好吃的。