作为一道家常小菜，菜刀兔不仅美味可口，而且做法简单易学。今天就来分享一下这道快手又简单的家常菜的做法。
准备食材
菜刀兔的主要食材是兔肉和蔬菜，其中兔肉要选用新鲜的兔肉，蔬菜可以根据个人口味选择。这里我们选用了胡萝卜、洋葱、青椒和蒜。
操作步骤
1.兔肉处理：将兔肉切成小块，放入清水中浸泡去血水，然后捞出沥干备用。
2.蔬菜处理：胡萝卜、洋葱、青椒分别切成小块，蒜切末备用。
3.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入兔肉煸炒至变色。
4.加入蔬菜：将处理好的蔬菜放入锅中，翻炒几下。
5.加入调料：加入盐、生抽、料酒、糖、味精等调料，翻炒均匀。
6.加入水：加入适量清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
7.调味：煮至汤汁浓稠后，加入蒜末翻炒均匀即可。
小贴士
1.兔肉炒之前要先浸泡去血水，这样可以去除兔肉的腥味。
2.煮菜刀兔时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小又容易煮不熟。
3.菜刀兔的汤汁可以根据个人口味适量调节，如果喜欢浓稠一些可以多加点水淀粉勾芡。