成都凉拌菜调料配方

Question

如题所述

Answer 1

成都凉拌菜作为四川传统的美食之一，被广大食客所喜爱，且其低热量、美味健康的特点更是受到了越来越多人的青睐。那么，成都凉拌菜的调料配方有哪些呢？以下是一些经典的成都凉拌菜调料配方。

配料：

1、蒜5-10颗

2、醋1勺

3、盐1勺

4、花椒1小勺

5、味精1/2小勺

6、干辣椒碎适量

7、生姜碎1勺

8、香油1勺

9、酱清适量

10、鸡精1/4小勺

步骤：

1、取一个碗，将蒜5-10颗剁成蒜泥放入碗中。

2、倒入1勺醋和1勺盐，用筷子拌匀。

3、加入1小勺花椒、1/2小勺味精、适量的干辣椒碎和1勺生姜碎拌匀。

4、加入1勺香油和适量的酱清拌匀。

5、最后加入1/4小勺鸡精拌匀。

6、将凉拌菜放入以上做好的调料中，用筷子翻拌均匀即可。

小贴士：

在制作成都凉拌菜时，由于不同的凉拌菜所需的调料会有所不同，因此在加调料之前要先尝一尝凉拌菜的味道，再调整调料的量。

结语：

这些是成都凉拌菜常用的调料配方，大家可以根据自己的口味进行调整，亦可随意创新，加入其他配料，打造属于自己的成都凉拌菜。