如题所述
用料:带鱼适量、淀粉适量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、盐3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、葱花适量。
做法:
1、带鱼倒入料酒,黑胡椒粉,拌匀,腌制10分钟。
2、带鱼裹上淀粉,锅中倒入油,加入姜末,蒜末,八角,小火煸香。
3、放入带鱼,摆放整齐,翻面,两面煎黄。
4、加入生抽,老抽,盐,糖,清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,放入醋,汤汁收浓,撒上葱花。