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茄子怎么速冻
如题所述
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第1个回答 2019-08-06
清蒸或油炸的茄子,在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷,但必须保证无灰尘或其他污染。
对油炸茄子:可直接送入-30℃以下的流化床冻结装置内冻结,亦可装入盘内放在隧道小车的托盘上冻结。对清蒸茄子:冷却后用塑料袋定量包装,置于小车托盘上,推入-30℃以下的冻结隧道内冻结。冻结完后,定量包装或加外包装后置-18℃的库房内冷藏。
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第2个回答 2019-08-06
选择成熟度适宜、鲜嫩、无病虫害、无损伤、无微生物或农药污染的原料,逐个挑选,剔除不合格品。
经过严格挑选的原料,用于清蒸加工时,应去蒂洗净、蒸熟。用于油炸加工时应去蒂去皮。人工去皮要薄,损失小,出品率才高。一般切成块状、条状或片状,取何种形状以烹调方式为准,用于烧茄子可加工成块状或条状;用于炸茄子可加工成片状等等。
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如何速冻茄子
答:
速冻茄子方法如下:1、把买回来的茄子洗干净。2、把洗干净的茄子挨个切成片。3、把茄子放进锅里用开水烫
,如果你切开了烫的会快一点,注意好时间。4、然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(主义是冷冻不是冷藏),然后就好了,冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后,按照普通做菜方法就可以了。5、冬...
茄子
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冷冻
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答:
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保存冬天吃 茄子储存到冬天吃的4种方法介绍
答:
1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用
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请问
茄子
豆角柿子椒
冷冻
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答:
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。2. 豆角:将豆角洗干净,去掉头尾,然后切成小段,在锅内加水烧开,把切好的豆角放到里面煮几分钟,然后捞出过凉水,沥干水分后装到密封袋中,...
茄子
的冬天保存方法
答:
1把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用2把茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干了冬天用水发开了吃3
速冻茄子
时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜。1冰箱
冷冻茄子
用锅蒸八分熟,拿出来晾凉,用保鲜袋分别装好,放入冰箱冷冻,待到冬天可以...
茄子
放冰箱几天芯黑了能吃吗
答:
2、通风处储存:没有冰箱的,首先将
茄子
放在一个塑料袋或者保鲜膜里面,同样注意不可沾水,用纸巾将茄子表面擦干,然后放在干燥的纸箱内,放到阴凉通风的地方就可以了。3、
速冻
法:把新鲜的茄子去蒂,然后放在清水中洗净,上锅蒸八九分熟,出锅晾凉后,用保鲜袋封存,放入冰箱
冷冻
室冷冻就可以了。
茄子
蒸熟
冷冻
可以吗
答:
可以,但营养价值也会流失洗净
茄子
,切成条状放入锅中煮熟,凉透后放入冰箱即可
冷冻
方法1把茄子洗净2切成条状3放到锅中添加适量纯净水开中小火煮熟4凉透后放入冰箱冷冻即可食用时拿出来可以用来做蒜;蒸熟的茄子,冷冻后能吃吗蒸熟的茄子,冷冻后完全可以吃,但必须是要加热后方可食用。茄子煮熟可以放冷冻...
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