首先第一个部位那就是鸡屁股,因为在鸡屁股上面还有很多的有害物质,并且还有垃圾毒素在其中,因为这里面具有两种腺体,首先就是尾胰腺,还有一个是腔上囊,都是储存有害物质的地方不论是去买鸡还是自己宰鸡,最好要把鸡屁股去掉。
第二个部位那就是鸡脖子,现在有很多的熟食店,会专门的有鸡脖子或者鸭脖子,另外也算是一种美食,但是千万要格外小心,因为鸡脖子上面有很多的这种淋巴结,还有分泌物,这里面会含有很多的细菌成分在其中,并且每次给鸡打疫苗的情况下,都会选择在鸡脖子上面注射,所以如果买鸡最好不要留脖子。
第三个部位是鸡皮,因为它具有很多的脂肪,并且胆固醇也是相对比较高的,所以它的有害物质也是相对比较多,如果是经过烤制过后的鸡,这种鸡皮更是不能去吃,因为在考试以后,鸡皮含有的胆固醇就会被氧化,会形成一个胆固醇的氧化物品人体摄入了之后会影响到我们健康。
在烤制的这个过程当中,如果不能够把握这个温度,很可能鸡皮中出现有害物质,所以在吃鸡的时候,尽量不要选择多吃鸡皮。
第四个部位是机头这个部位,在平时清洗过,鸡的人基本上都知道鸡头其实是最难清洗的,因为它里边的小毛管是非常多的,而且头部也有很多的其他物质在头里面很难清洗干净,包括鸡在吃食物的时候也会有很多的细菌,还有寄生虫,包括一些重金属部分全部会堆积在头部,包括很多饲料鸡,里面有很多的饲料生长素,头部中的这个成分相对是非常高的。
所以大家在吃鸡的时候,一定要避免吃这四个部位,以免对身体造成危害,谨慎选择,这样吃的食物才会更加放心。