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扣碗肉的做法 最正宗的做法
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第1个回答 2021-02-06
扣碗肉的做法
1.将方子肉刮净余毛,洗净。放到水中煮成八成熟,捞出晾凉。
2.将葱,姜,蒜切成末备用。
3.把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可
4.取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末,在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中,一定要肉皮冲下。
5.上笼屉蒸20--25分钟即可,端出扣在事先准备好的另一只大碗中即成
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扣肉怎么做最好吃?
答:
第9步、稍放凉,可手压住,从肉底部切(从瘦肉切至表皮)。第10步、切三四毫米左右厚的片。(选用乡宴常用的12厘米直径开口
扣碗
)10-12片摆中间,两边一边一片。(现在宴席多为10人席,12到16片较为适宜)表皮贴碗摆放,倒入之前腌肉的料汁。第11步、腌制干酸菜(不用泡制的,用的是晒干脱水后用盐...
扣碗
子
做法
答:
1.把五花肉入开水锅内煮制断生,没有血水捞出,在猪皮上面抹上酱油,入190度油锅内炸表皮起泡焦硬,捞出放凉备用
。2.梅菜或者干豆角入水内泡开洗净沙子。盐腌梅菜要泡的久一点,去除盐味。3.把豆腐乳打碎,加入味精、鸡精、白糖调味备用。4.把凉凉的五花肉切成厚片0.5厘米和打碎的豆腐乳拌匀,...
如何制作
扣碗肉
?
答:
扣碗肉制作方法
1、首先要购买上好的带皮五花肉,将肉分割成碗口大小的方正肉块,分好的肉块放入清水里浸泡一至两小时,用刀把肉皮刮净、洗净。2、清水放入锅内烧开,把洗干净的肉块放进滚开水里煮沸捞出,煮过的油水倒掉。锅里加入清水,烧至响水时把肉块放进锅里煮,同时在锅里加入葱段、姜片、...
扣碗肉
怎么做好吃
答:
农家扣碗(条子肉)的做法 步骤1
将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮,水开后煮30分钟,加入几片姜、适量料酒去腥
。为方便处理,条形五花肉可切块了煮。步骤2 肉煮好后晾干备用,尽可能晾干一些,这样煎的时候不容易溅油 步骤3 锅里倒少许植物油,煎猪皮面,煎至金黄即可,煎的时候一定用锅盖挡住身体侧...
扣肉最简单的家常
做法
视频时间 00:32
超实在简单梅菜扣肉怎么做如何
答:
超实在简单梅菜扣肉
的做法
步骤 1. 肉煮熟 高压锅压最好啦 我拍照方便 最好五花肉 我随便买的 2. 酱油和糖调汁备用 我这是最简单的调汁 多种调料太麻烦了 3. 梅干菜泡开 我这是自己家晒的干菜所以不一样 几分钟 泡开就好 4. 四面沾上酱汁 时间够可以沾个10分钟 我的是滚一滚就上了 5. ...
河南的特色菜
扣碗
条子肉是怎样
的做法
,要用到哪些食材?
答:
【
扣碗
条子肉】1.首先,我们准备两斤三层五花肉,先切成5厘米左右的段,冷水放入锅中煮一下,把血沫撇干净,然后转中火煮15分钟,把五花肉煮至八成熟,能用筷子扎透、不会有血水溢出来就是八成熟。2.趁着这个时间,我们准备一下小料:葱姜都切成片,大蒜拍扁,再放入两粒八角、几粒花椒、几粒干...
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