第1个回答 2020-11-09
1 菌类可以隔夜吃吗
根据情况而定。
菌类食物中含有丰富的水分、碳水化合物等,而且又经过油、盐等调理烹饪,在一定的温度条件下极易滋生细菌而发生变质,如果隔夜的的菌类保存的比较好,没有出现变味变质的情况,那么还是可以继续食用的;但若是隔夜的菌类已经有腐败、变质等情况,则不宜继续食用,否则会引起身体不适。
2 吃了变质的菌类会怎么样
食物中毒。
隔夜变质的菌类中会有大量的大肠菌属、志贺菌属等微生物滋生,人体食用后,这些细菌很可能会入侵人体,是人体产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷,甚至呼吸困难、休克等食物中毒症状;而且隔夜变质的菌类中的亚硝酸含量会大幅度的增高,若是长期食用,还会对身体健康形成极大的隐患;当然,若是仅少量食用或自身体质比较强,可能也并不会引起明显不适。
3 菌类隔夜怎么保存
冰箱冷藏。
烹饪过的菌类在保存过程,会滋生大量的有害细菌,并且还会增加亚硝酸盐的含量,而冰箱冷藏层中的温度比较低,可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生,将没吃完的菌类食物置于冰箱冷藏可以延长其保存时间,防止其变质,因此菌类食物要隔夜保存的话,应当将其用保鲜膜包好,置于冰箱冷藏保存。
4 隔夜的菌类怎么吃
加热食用。
烹饪过的菌类食物即使是置于冰箱保存,也会有一定的的细菌滋生,因此食用之前应当将它充分加热,这样可以杀灭大部分的致病菌,食用起来会更安全放心;另外隔夜的菌类比较凉,将它加热后也可以减轻其凉气对肠胃的刺激,更有利于消化。5 哪几种菜可以隔夜吃
肉类食物
肉类食物中含有较多的蛋白质、矿物质等营养成分,其中的维生素相对比较少,其营养成分不容易丢失,而且也不容易滋生亚硝酸盐,因此只要没有变质的话,肉类食物是可以隔夜吃的,而且可以多次反复加热食用。
瓜类蔬菜
如:冬瓜、南瓜、丝瓜等,因为瓜类蔬菜中的亚硝酸盐含量是最低的,而且即使放过夜也不容易变色、变味,因此瓜类蔬菜只要没有变质的话,隔夜吃也是没有问题的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-09
一般不建议食用。蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分,容易滋生细菌,而冰箱比较潮湿,且杂菌较多,蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质,因此它在冰箱保存的时间并不长,一般只能保存3-5天左右,而蘑菇若是已经在冰箱放了10天了,多已经腐烂变质,因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建议继续食用的;当然,若是蘑菇保存得比较好,没有发生变质,那么还是可以继续食用的。
2 蘑菇放冰箱长白毛能吃吗
一般是可以吃的。
蘑菇出现长白毛的情况多考虑是由于蘑菇的保存时间过久,导致蘑菇老化而生成的白色孢子,它本身并无毒性,人体食用后不会产生不利影响,因此只要没有变质,长白毛的蘑菇也是可以继续食用的。
3 蘑菇放几天变黄了还能吃吗
根据情况而定。
蘑菇的颜色多为白色,若是出现了发黄的情况,多考虑是由于存放时间过久,表面氧化所致,如果没有出现其他异常情况,那么变黄的蘑菇还是可以继续食用的,但若是变黄的同时,还有腐烂变质的情况,那么就不建议继续食用了,否则会引起身体不适。
4 如果判断蘑菇变质
看外观
新鲜蘑菇外观光滑,无其他杂质,而如果蘑菇已经变质的话,看蘑菇表面的时候就可以看到比较明显的青绿色或棕褐色的霉点,或霉毛。
摸菌盖
新鲜蘑菇菌盖摸起来光滑,软硬适中,无异常,而变质的蘑菇菌盖则会有发粘的情况,摸起来粘手。
闻气味
判断蘑菇是否变质还可以闻一下蘑菇的气味,新鲜的蘑菇闻起来会有比较明显的泥土味,而变质的蘑菇则闻起来会有比较明显的腐烂、发臭的气味。
第3个回答 2020-11-09
过夜的蘑菇如果是放到冰箱就进行冷藏保存,第二天再重新热一下,是可以继续吃的,但是口感会差一些。但是如果是夏天,且感觉蘑菇已经变味了,那么最好不要继续吃了。
过夜的蘑菇是否能继续吃
蘑菇是我们生活中比较常见的食用菌类,且营养价值非常高,经常食用对我们身体有一定的好处。很多人喜欢买蘑菇回来炒着吃,但是一不小心炒多了吃不完,又不知道隔夜之后是否能吃,会不会对身体有害。
实际上如果将吃剩下的蘑菇放到冰箱进行冷藏保存,第二天要吃的时候要热一下,是可以继续吃,只不过口感会不如新鲜的。但是要注意,如果是夏天温度比较高,食物变质过快,感觉蘑菇已经变味了,那么最好不要吃。
一般情况下,如果蘑菇没有经过任何的保存手段,放置一晚上会产生亚硝酸盐,它是一种致癌物质,食用过多的话会威胁身体健康,所以蘑菇买回来后要尽快食用完毕,避免隔夜再吃。
第4个回答 2021-07-02
隔夜蘑菇如果是炒熟放冰箱冷藏室的话,还是可以吃的,但是吃之前必须要加热,虽然放冰箱冷藏了,也难免会产生细菌,还有就是亚硝酸盐,加热可以灭杀细菌,对自己的身体健康有保障。市场上卖的蘑菇都是无毒的,如果是新鲜蘑菇放一天或者几天,没产生霉变,还是可以吃的,产生霉变了,则是不能再吃了,有霉变就有毒,对身体要负责