第1个回答 2020-11-11
今天就给大家分享一道五香花生的家常做法，这道菜以花生为主要食材，配上葱姜，辣椒，食盐等制作而成，口味咸鲜香脆，喜欢做菜的朋友，可以先收藏起来。
首先我们准备一下食材：花生米做一盘大概260克，把花生米清洗一下，放在盆中用清水浸泡五个小时。
5个小时以后，把花生米滤去水分。
我们把花生米下锅煮一下，锅中烧水，把花生米倒入锅内，放入大葱和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，食盐4克，鸡粉3克。
水烧开以后，打去锅中的浮末，开中火煮5分钟。然后把花生米和汤汁一块倒出，在盆里加入碱面4克，放入碱面可以增加花生的脆感，花生看起来比较红润。
泡几分钟以后，再一次倒出控水。
芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜一段，切成小块。
锅内再次烧水，把切好的胡萝卜和芹菜段焯一下水，水烧开以后，放入胡萝卜块和芹菜段。
焯水大约一分钟，焯水至胡萝卜断生就可以倒出，用冷水冲凉，控干水分后，和花生米放在一起，放入食盐2克，芝麻香油3克，搅拌均匀即可食用。
这道简单好吃的五香水煮花生就做好了，学会了就赶快试试吧，过年待客怎么能少了这道清脆爽口的下酒菜。
第2个回答 2020-11-11
1、水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳
3、下面开始介绍所需要的食材：
新鲜花生、八角、香叶、桂皮、丁香
4、先把洗干净的花生放入锅中盖上锅盖，烧开后再煮两分钟，捞出清洗干净备用，这样可以去除花生表面的泥沙
5、然后把花生放入炖锅中，再放入漫过食材的凉水，然后依次放入香叶、八角、桂皮、丁香、盐三勺，盐要多放点因为花生壳比较厚不容易入味然后盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖20分钟，再关火焖四十分钟，让花生充分泡的入味
6、捞出装盘美味即成，这样一盘五香浓郁的下酒小菜五香水煮花生就做好了
7、生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美
第3个回答 2020-11-11
花生的营养使用价值应当被大伙儿所熟识，不论是直接生吃还是煮开以后服用，味儿都很好。想来大伙儿平常也吃到过水焯五香花生米，实际上做的情况下也是简单易学的，接下去网编关键便会讲它的具体方法流程及其常见问题，有要想学习培训制做的盆友，就可以详尽的看一看下边的内容。
水焯五香花生米制做时需要应用的调料有：进口零食花生仁10Kg，食用盐1Kg，蒜头100克，八角茴香10克，麻椒10克，沙粒1Kg等。具体方法以下所显示：
1、将蒜头削皮敲碎，与麻椒、八角茴香、食用盐一起放进溶器中，添加得以侵泡所有花生仁的沸水。
2、将清洗干净的花生仁倒进备好的沸水之中，盖上侵泡2到3个钟头上下，随后捞起来伸开晾晒。
3、将干净的沙粒倒进炒菜锅中，用火灾炒热后，再倒进晾晒的花生仁，用铲滚动炒至有劈啪响声，用手指捻动花生仁易蜕皮时，改成文火再炒十多分钟，就可以起锅。筛去沙粒即成。
在制做时的留意关键点关键有：花生仁的侵泡时间不适合太长，不然花生仁会胀开，炒后香气差。常用沙粒一定要筛粉自来水清洗，不然沙粒易粘在花生仁上，吃起来牙碜。常用花生仁要尺寸匀称，色调一致，不可以带有残渣及发霉粒、损坏粒。炮制前花生仁，一定要晾晒，炮制全过程时要持续的拌和滚动，使花生仁匀称遇热，防止里生外焦或炒焦变黑。
文章内容对花生仁的做法叙述的十分及时，大伙儿在平常就可以试着着制做一下，而且要兼具到需要留意的地区，那样就可以确保做出去的食材味儿香酥。此外，大伙儿还可以把水焯五香花生米做为下酒小菜哦，由于那样能减轻肠胃不适。