豆角,是许多家庭餐桌不可缺少的食材。它不仅美味,而且搭配能力很强,可以配上肉、配上鱼、配上豆腐,甚至可以做成素菜,多样化的用途让人爱不释手。那么,豆角怎么做才能做出美味的佳肴呢?下面就和小编一起来看看吧。
1. 清炒豆角
清炒豆角是豆角家常菜中最基础的做法,也是最简单易学的豆角菜品,这个做法很容易就能做出有口感的豆角,有嚼头,口感非常好。
原料:豆角、蒜、盐、油
做法:
1. 豆角洗净切去两端,切成小段。
2. 蒜切末。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香。
4. 加入豆角翻炒,加入适量盐调味即可。
2. 酱香豆角
酱香豆角是一道非常下饭的菜品,添加适量的豆瓣酱和糖,让火候炒制的豆角口感非常鲜香。
原料:豆角、豆瓣酱、糖、葱、生姜、盐、油
做法:
1. 豆角洗净,切成滚刀块。
2. 葱、姜切末,备用。
3. 将豆瓣酱加入一些热水拌匀,备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜末炒香,加入豆角,翻炒至熟透。
5. 加入调好的豆瓣酱和少量糖,继续翻炒至豆角吸收酱料。加入盐调味即可。
3. 豆角汤
豆角汤是清热祛暑的好汤,能够促进身体代谢,预防病痛。
原料:豆角、排骨、生姜、盐、清水
做法:
1. 排骨焯水洗净,捞出备用。
2. 生姜洗净切片,备用。
3. 豆角洗净切好。
4. 锅内加水,烧开后倒入排骨,加入姜片煮开后撇去浮沫再煮十分钟。
5. 加入豆角煮五分钟后加盐调味即可。
4. 蒜蓉炒豆角
蒜蓉炒豆角是一道非常适合孩子的豆角菜品,独特的味道口感不错。
原料:豆角、蒜、盐、油
做法:
1. 豆角洗净,去两端切成段。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒。
4. 加入豆角翻炒,加适量盐调味即可。
5. 肉末豆角煲
肉末豆角煲是一道有营养的豆角菜品,可根据个人口味自行添加辣椒末,口感非常好。
原料:豆角、猪肉末、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、清水
做法:
1. 豆角洗净去老、烂,切成小段。
2. 热锅凉油,加入姜葱煸炒。
3. 加入猪肉末,煸炒至熟透,加入豆角,加入清水、生抽、老抽、料酒、盐。煮15分钟。
4. 把材料倒入砂锅中,开火大火煮5分钟。改小火煮30分钟,源源不断地加入水回锅。
5. 等汤汁浓稠后,盛出,撒上葱花即可。
以上是关于豆角怎么做的一些方法介绍,豆角也可以做成甜的,脆的,不论是哪一种做法,都旨在达到美食人的味蕾。希望大家都能在菜品的制作上,发挥自己的想象,做出更多新颖更加美味的豆角料理。