吃饭时,有人喜欢边吃边喝水;有人则习惯在饭前猛灌几口水,润嗓子;还有人选择在饭后来杯水,解解腻;还有的人在吃饭时不喝水。
吃饭时究竟应不应该喝水呢?或者水要怎么喝,来听听专家是怎么说。
北京协和医院消化内科主任医师李景南就明确表示:吃饭时喝水,真的会影响你的肠胃功能!
问题1
吃饭时喝水,到底哪不好?
我们常常听人说,“吃饭的时候不能喝水,对胃不好。”从科学的角度我们知道的确吃饭喝水,会影响消化,那么具体是怎么影响呢?来听听北京协和医院李景南主任的解释:
影响1:消化系统
人体的消化功能依靠胃液里的胃酸,如果在吃饭过程中喝入大量的水,会降低胃酸的浓度,自然就会影响人体初级消化功能。
影响2:胃部的蠕动
胃的系消化除了胃酸的作用,还要依靠味的蠕动,在吃饭的过程中,如果大量喝水会把我们的胃撑大,从而减弱胃的蠕动能力,从而影响到消化。
影响3:咀嚼
边吃饭边喝水时,这样可以让饭菜更好下咽,但是会减少牙齿的咀嚼频率,那些没有充分咀嚼的大块食物,会增加肠胃的消化负担。
影响4:进食量
大量的喝水很容易导致水分停滞在胃部,造成饱腹感,影响我们的正常进食量。长期如此,就会造成身体获取的热量、营养都不足。
问题2
是不是吃饭就不能喝水?
答:吃饭这样喝水
吃饭喝水的确会影响到我们的消化功能,但是并不是说进食完全不能喝,我们只是需要控制饮水量。
当我们的食物特备干涩,咽不下去的时候,就可以适当的喝点水或者汤,来帮助吞咽和消化。
那如何掌握喝水量呢?
最恰当的一个比例就是以感觉饮食比较顺畅,吞咽没有特别干燥的情况为参考,这种状态下的喝水量是有利的。一般我们建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100~200 mL)以内比较合适。
问题3
饭后能不能大量喝水?
答:一般不建议
一般情况下,医生不会建议大家饭后马上喝水。因为饭后胃处于饱腹状态,再喝大量的水会把胃部撑大,长期下去,胃扩张,吃的会越来越多,很容易长胖。另一方面饭后频繁和大连的饮水,容易引起烧心。所以有胃灼热毛病的人适宜饭后2~3小时后才饮水,而且是每间隔20~30分钟饮上3~4小口。
问题4
什么时候喝水最好,为什么?
答:饭前半小时
1、饭前半小时,我们的胃处于空腹状态,但是胃酸浓度较高,饥饿感比较强。喝一杯水不仅可以稀释胃酸,还可以缓解饥饿感,帮助我们控制食欲。所以说,想减肥,饭前半小时最好来杯水。
2、饭前半小时喝水,补水效果最好。这是因为空腹状态下,水在我们的胃内停留10分钟就会进入小肠,随后便会立即被小肠黏膜吸收进入血液里,完全被身体吸收利用了。
问题5
喝水,喝汤,喝饮料,该选哪个?
喝汤>喝水>饮料
1、吃饭时喝汤比喝水更佳,因为汤中含有蛋白质等营养物质,与水相比,汤更能刺激胃酸的分泌,帮助消化。
2、吃饭的时候最好还是不要喝饮料,特别是喝汽水类饮品。市面上在售的饮料中,基本上都含有柠檬酸等食品添加剂,这些物质会抑制胃酸的分泌,影响胃的正常消化功能。
总结
1、吃饭时饮水不要适度,不要过度。
2、吃饭时最好是选择喝汤而不是喝水
3、吃饭时拒绝饮料,会影响到消化
4、喝水最佳时间是饭前半小时
5、饭后不要大量饮水