炖牛肉加什么容易炖烂

Question

如题所述

Answer 1

炖牛肉加红茶，红酒，啤酒，山楂，番茄容易炖烂。
1、红茶中的碱性，能分解牛肉的纤维，从而缩短炖牛肉的时间；2、红酒炖牛肉，不止软烂好吃，更加增添了葡萄酒的醇香在牛肉了，让炖出来的牛肉顿时提升了一个档次；3、啤酒有助脂肪溶解，产生酯化反应，使牛肉香嫩而不腻；4、山楂炖出来的牛肉不止软烂好吃，还有滋养脾胃，强筋健体化痰息风，补中益气之功效；5、番茄炖牛腩，不止容易炖烂糊，而且味美汤浓、开胃爽口，牛肉软烂，充分吸收番茄的味道，两者完美配合。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能提高我们机体抗病能力。