想吃烤鱼在家怎么做，简单丰富，麻辣入味呢？

Question

如题所述

Answer 1

想吃烤鱼在家怎么做，简单丰富，麻辣入味呢？

烤鱼好多人喜欢吃，但好多人都做不出来饭馆味儿。今日大爷教你一个最简单的做法，初学者一看也能迅速学会做烤鱼优选两斤半左右鲤鱼，洗干净后从后背给他骗开，在鱼背两侧各自给他加上花刀，便捷入味。做好花刀便是这样的效果。

肉厚一点的地区，用刀将主赐给成长，便捷入味。再给她买点食用盐、圆葱和姜片，来个米酒，拿手给他擦抹匀称，腌渍15min搞好鱼。

第一步

仅有提早腌渍，这么做熟之后才会又香又美味。借着腌制的时长，锅里先给他倒进适量豆油，然后将腌制好的鲤鱼外皮给他撒上一层很薄的玉米粉，那样炸熟之后才会外酥里嫩。

正反两面都需要给他擦抹一层。假如你在家里做烤鱼，只要留意这种细节，在家也能轻轻松松作出饭馆味儿。炒鱼入锅前必须把温度烧沸七成热，第一式起定形的功效，第二那样炸熟之后才会外酥里嫩。

第二步

大伙儿不必担心炸过鱼油会出现腥味儿，到时候自身加一点姜片或是圆葱给他酿造一下，那样腥味儿便会轻轻松松除去。锅里来个食用盐，下入自身喜欢吃的火锅配菜，煮熟给他捞起来，放进铁盘里给他内搭，然后将炸好的鲤鱼给铺在墙上。

下一步逐渐熬料，锅里先下入葱蒜给他炒出香味，好吃的关键就是这袋香辣烤鱼料，许多饭店老板都是在他。酱汁下锅后，继续的拿勺子给他炒出香味，再倒入一瓶快过期的啤酒，啤洒有非常好的去腥提鲜实际效果。此外加上一勺冷水，不需要再放一丁点的调味品，

开走红把它烧开，给他撒到鱼上边。一次给他上洒五香粉，再准备点辣椒干、藤椒和黑芝麻粉给他，倒进滚烫的滚油中，给他激起香气，给他铺在鱼上边，再撒一点炸好的花生仁，上洒香莱，简单好吃的烤鱼就制做进行，做出后香辣入味，鱼类细嫩。自己喜欢的饮品是下堡，你一次就可以做取得成功。

Answer 2

1.首先我们准备鲤鱼一条，接着我们再把鱼腌制一下，食盐2克 白糖少许，胡椒粉2克，一些料酒去腥。小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。
2、洋葱半个切成丝，莲藕切成片，再把油菜豆芽清洗干净，还要准备大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，放一起备用。
3、热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。
4、锅中放入清水，下入莲藕、豆芽、油菜炒至段生，水中加入一克的食盐调味，最后把配菜盛放在烤盘中垫底。
5、锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒青花椒一小把干辣椒，倒入准备好的小料炒香，加入火锅底料一块，郫县豆瓣酱2勺，炒出红油，从锅边淋入适量清水，开始调味。加入生抽20克，料酒10克去腥，老抽3克调色，再加入食盐1克，白糖少许、鸡粉1克，大火把汤汁烧开，放入煎好的鲤鱼，煮2分钟，让汤汁渗入到鱼肉里面。
6、2分钟以后起锅，把鱼和汤汁倒入烤盘中，撒上少许孜然和白芝麻，接着另起锅烧油，把油烧热，撒入一小把花椒、一把干辣椒，开小火把辣椒炒香后起锅，趁热把油激再鱼身上，最后放上香菜、把鱼放在烤炉上即可食用。

Answer 3

第1点想要吃烤鱼的话，首先就是这个鱼先烤一下，最好是用那种烧烤的炉子，第2点就是里面放一点麻椒，然后放一点圆葱豆角这样的食物，然后再用特殊的一些调料，这样就可以了。

Answer 4

首先用葱姜蒜还有料酒给它腌制一下，最后再放入各种小料爆炒，然后放入一些黄豆酱，把鱼放进去炖一个30分钟就行了。