麻辣烤鱼怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣烤鱼

非常简单的一款家庭烤鱼，只要加一包调料和时鲜蔬菜就能做出麻辣鲜香的美味烤鱼，都试试吧！

原料：草鱼、料酒、盐、花生、口蘑、胡萝卜、麻辣香锅调料、西兰花、豆芽、油。

做法步骤：

第1步、一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。

第2步、正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。

第3步、挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。

第4步、把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。

第5步、烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。

第6步、锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。

第7步、麻辣香锅调料里面有2包，一次1包就够了。

第8步、放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。

第9步、加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。

第10步、把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。

第11步、把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。

第12步、出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全。

小贴士：

蔬菜可以根据自己的喜好放，多少的量都可以照自家的食量来加减，菜里不用放盐，调料够咸了。特别重口的可以加少许盐。

Answer 2

烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了