第1个回答 2019-07-16
将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子，锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出锅里多余的油，往锅里加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。好了，装盘可以吃了。
先把猪瘦肉剁碎，用盐、味精调味，如果吃香茹，把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀，揉成小团和饭一起蒸也可，放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。
第2个回答 2020-04-16
去超市或者市场买肉，让人家用绞肉机给你绞好。回家放上作料和适量的淀粉，醒一会儿，然后锅里烧水。等水开了就可以一个一个团好往里放了。这样丸子就做好了。
你可以做萝卜丝丸子汤，很简单，就是在成形的丸子汤里放萝卜丝，然后煮大概5分钟，放盐、香油、鸡精、香菜末，关火，出锅。
很好吃的，我经常做。
第3个回答 2019-07-11
将肉块切成肉片，再切成肉丝最后切成四毫米左右的肉丁，重点是不能剁成细肉糜；加入料酒，葱姜汁，盐，一点点糖和生粉，搅拌均匀；捏制成丸。要想好吃还是要加入肥肉，还可以加蟹粉。在砂锅中放水，肉丸放入，上面盖几片白菜使丸子全没入水中，细火慢炖~