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瘦肉丸的做法和配方
瘦肉丸的
正宗
做法和配方
是什么?
答:
主料:
瘦肉
馅423g、蛋清30g 辅料:油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子
的做法
1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3、葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅...
瘦肉丸的做法和配方
答:
1、将盐跟味精放入肉里,搅拌均匀。2、将淀粉放进肉里混合搅拌(注意,淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌
。需要少量淀粉少量水搅拌均匀,再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行,到最后一次倒入淀粉的时候,水的用量更需要好好控制,以免水过量导致太稀,就算再加入淀粉,肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要...
瘦肉丸做法配方
答:
做法
步骤:第1步、准备好食材,生粉不够,后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头,口感会松口一些,所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉,加4个土鸡蛋,料酒,淀粉,盐,和一点水,按照一个方向搅拌。第3步、
瘦肉丸
一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了,我搅拌了15分钟左右就出泡了。第4步...
廋
肉丸
怎么做
答:
瘦肉丸做法一,
材料 猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄
做法 1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后,加入作法2中1/2...
瘦肉丸的
正宗
做法和配方
答:
材料:纯瘦肉、红薯淀粉、小苏打、料酒、盐、泡打粉。1、瘦肉用绞肉机绞碎。2、加入料酒、小苏打,搅拌均匀。3、加入盐、泡打粉,搅拌均匀。4、淀粉和水混合后,分三次倒入肉泥中,搅拌均匀。5、锅中烧开水,将肉泥用调羹刮入沸水中。6、
瘦肉丸
浮起后即可捞出。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
瘦肉丸的做法
步骤
答:
瘦肉
:250克 红薯淀粉:170克 小苏打:1克 料酒:3克 盐:8克 泡打粉:6克 水:120克 步骤1 准备好材料 步骤2 瘦肉用绞肉机绞碎(家里没有的可以在买的时候叫卖家帮忙绞好,最好用纯瘦肉,带肥肉会有点腻)步骤3 绞好的肉泥加(料酒,小苏打)搅拌均匀(揉久一点可以增加肉的弹性10分钟左右)...
温州
瘦肉丸的做法和配方
答:
温州瘦肉丸是一道传统的温州美食,主要以瘦肉和香料为主要材料制作而成。以下是温州
瘦肉丸的
常见
做法和配方
:材料:- 瘦肉:500克 - 水发香菇:50克 - 生面皮:适量 - 白胡椒粉:适量 - 老抽:适量 - 盐:适量 - 姜末:适量 - 鸡蛋清:1个 - 香菇水:适量(用于搅拌瘦肉)步骤:1.将瘦肉剁成...
制作
瘦肉丸
有哪些配料?
答:
1、第一步猪肉末里放入面粉,淀粉,料酒,盐,鸡精,鸡蛋。2、然后用手抓匀,静置20分钟。3、用调羹一勺勺挖出来。4、锅里放入水,大火烧开,放入肉丸。5、等待肉丸浮起,这样就熟了。6、碗中放入芹菜,紫菜,榨菜,葱,芝麻油,盐,鸡精,酱油,料酒,开水,搅拌均匀。7、倒入
瘦肉丸
上,这样就...
瘦肉丸
到底怎么做
答:
瘦肉丸做法
:1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎;2、将绞好的肉放入碗中,加入一勺淀粉和少许水搅拌均匀,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,然后加入一勺泡打粉,搅拌均匀,静置三分钟;3、在另一个乘汤的碗中加入紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜末,做成底料;4、肉末调制好后,开始烧汤,将调好...
瘦肉丸
做得很软没嚼劲怎么办?
答:
瘦肉丸的做法
:1将瘦肉用刀剁碎,加入干淀粉,瘦肉和淀粉的比例2比1,加适量的盐,料酒,姜末,鸡蛋清。2用手揉15分钟左右备用!将芹菜末,葱花,适量的鸡精,味精放入碗中待用。3 锅内加水烧开,将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里,一分钟后捞起放入待用的碗中,加入锅内的开水,放...
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