随着人们饮食方向的多元化,越来越多的西式美食走上了我们的餐桌,比如今天小编要和大家唠一唠的“牛排”。一般来说我们想吃一块正宗的牛排都会选择去西餐厅,那么自己在家做是否很难呢?其实不然,接下来小编就为大家介绍一下烹饪牛排时大家需要准备的材料,一起学习在家如何做牛排吧。
1、腌制材料缺一不可。在家烹饪牛排时,其味道的关键就是这些让人目不暇接的各种调料。一般来说,牛排在烹饪前需要用海盐、黑胡椒粉和少许红酒或白兰地腌制十到十五分钟,这些材料可以让牛排的机理入味,也会让其肌肉纹理口感更加。
2、烹饪材料决胜千里。烹饪牛排时的材料相对来说讲究颇多,比如煎牛排的油只能用黄油,黄油这种材料的香气与牛肉的质感堪称绝配,如果用我们炒菜时所用的豆油、玉米油,那么烹饪出来的牛排则香气骤减,弄不好还会出现腥气。而在煎制牛排的过程中,还会喷撒一些红酒,这会激发牛排的醇香,也会瞬间收敛牛排,让其水分控制在肉内,口感更加软嫩。
3、出锅调味点睛之笔。烹饪好的牛排出锅后是否就大功告成了呢?当然不是!烹饪好的牛排还需要几种材料来点缀味道,一个是黑胡椒粉,另一个是迷迭香碎,这两个材料是牛排味道的点睛之笔,入口的香浓就靠它们来调剂啦。
4、搭配材料色香俱全。牛排烹饪好后是否就可以直接装盘享用了呢?喜欢情调的人当然不会忘记装盘材料的点缀啦,比如圣女果、西红柿、西兰花、芦笋等,都是牛排点缀的绝佳蔬菜,它们不但味道没有“攻击性”,而且营养丰富,与牛肉的搭配更是相得益彰,可谓是装盘中不可或缺的材料呢。
以上就是烹饪牛排时需要准备的各种材料,小伙伴们在烹饪牛排的时候还会准备哪些材料呢?欢迎分享经验,共同学习吧。