红烧刀鱼最好吃又简单的做法如下：
主料：刀鱼4段。
辅料：葱1段、姜片4片、砂糖5克、酱油少量、蒜1头、香姑4朵、料酒适量、红辣椒适量。
1、刀鱼洗净，用葱、姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、切葱、姜、蒜片，香菇泡发。
3、平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。
4、小火煎黄，反面也煎黄，装盘待用。
5、油锅爆香葱、姜、蒜，再加入煎好的刀鱼，加入盐、糖、酱油、少量醋以及开水，炖8分钟左右，装盘，加红辣椒点缀就好了。
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红烧刀鱼最好吃又简单的做法如下：
主料：刀鱼4段。
辅料：葱1段、姜片4片、砂糖5克、酱油少量、蒜1头、香姑4朵、料酒适量、红辣椒适量。
1、刀鱼洗净，用葱、姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、切葱、姜、蒜片，香菇泡发。
3、平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。
4、小火煎黄，反面也煎黄，装盘待用。
5、油锅爆香葱、姜、蒜，再加入煎好的刀鱼，加入盐、糖、酱油、少量醋以及开水，炖8分钟左右，装盘，加红辣椒点缀就好了。