蛋黄又只能用鸡蛋黄做吗?

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蛋黄油能用生鸡蛋黄熬吗?我知道用煮熟的做!答：可以用生蛋黄熬制。火小一点先把蛋黄煎熟，再继续加热就可以了。结果和煮熟的一样。

做蛋黄酥鸡蛋黄可以代替咸蛋黄吗?答：可以的。蛋黄酥中间通常会使用咸蛋黄来增加丰富的口感层次。如果用鸡蛋黄来代替也是可以的，只是会使最后成品的味道略有不同，其他方面没影响。

蛋黄南瓜烧的蛋黄选择鸭蛋黄还是鸡蛋黄呢?答：蛋黄南瓜烧的蛋黄选择咸鸭蛋黄。具体做法如下：蛋黄焗南瓜的做法用料：南瓜 500克、咸鸭蛋黄 1个、糖 90克、淀粉适量。步骤：南瓜去皮去瓤；切成宽1厘米长1寸的长条；南瓜条上裹一层干淀粉；锅内多倒油，油温5成热...

蛋黄焗南瓜可以用普通鸡蛋黄吗?答：咸鸡蛋黄可以，都用咸鸭蛋黄

咸鸡蛋黄能做蛋黄酥吗?答：我是不建议拿咸鸡蛋黄做蛋黄酥的，因为做出来之后并不是那么的好吃，咱们最好还是拿普通的鸡蛋去做蛋黄酥。

网上卖的那种蛋黄酥是鸡蛋做的还是鸭蛋做的?答：一般蛋黄月饼里面的蛋黄都是鸭蛋黄做的。因为鸭蛋黄要比鸡蛋黄水分少，而且叶红素也要比鸡蛋黄多很多。咸鸭蛋出油也多，这样做出来的月饼颜色更好看，口感也松沙可口。

蛋黄豆角用鸡蛋黄行吗答：可以的，这样做出来的营养价值也很高，能够让我们吸收到足够多的营养。,因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利...

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