蛋黄南瓜烧的蛋黄选择鸭蛋黄还是鸡蛋黄呢？

Question

如题所述

Answer 1

咸鸭蛋好 鸭蛋黄

Answer 2

蛋黄南瓜烧的蛋黄选择咸鸭蛋黄 。具体做法如下：

蛋黄焗南瓜的做法

用料：南瓜 500克、咸鸭蛋黄 1个、糖 90克、淀粉 适量。

步骤：

南瓜去皮去瓤；

切成宽1厘米长1寸的长条；

南瓜条上裹一层干淀粉；

锅内多倒油，油温5成热下南瓜条炸至金黄，熟了捞出；

锅内留少许底油，倒入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡；

加入糖翻炒均匀；

倒入炸好的南瓜条，翻炒几下，让每个南瓜条裹上糖沙；

装盘上桌。

小贴士

这道菜不用加咸，咸蛋黄是咸的。糖可以根据个人喜欢适量加减。南瓜选黄皮南瓜更好吃。