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    • 鱼子酱怎么制作出来的？

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    推荐答案   2020-08-08

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    鱼子酱怎么制作出来的?视频时间 00:26
    鱼子酱是怎么制作的视频时间 00:26
    鱼子酱是怎样制作的答：1、鱼子洗干净，去掉筋膜。2、用水煮一下，鱼子会变成红色。3、葱切末备用。4、锅里放油，放入葱末炝锅。5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下。6、倒入黄豆酱。7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出。
    鱼子酱的家常做法 鱼子酱在家也能自己制作答：1、原料：鱼子、洋葱、姜、蒜、花生油、黄豆酱、甜面酱、蚝油、料酒、胡椒粉。2、从鱼肚取出鱼子，把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻。3、锅中放油蒜，姜，洋葱炒香。4、放入鱼子煸炒。5、将鱼子炒散炒干。6、加入调好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
    鱼子酱的制作过程介绍 鱼子酱怎么做好吃答：鱼子酱的做法：1.准备好所有用料。2.取一碗，加入盐糖和醯官醋，比例是1；5；7，搅拌均匀至糖盐融化。3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。4.将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。5.用海苔把饭团围住，接缝粘牢。6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
    鱼子酱制作答：用看，也用指尖去摸等手段；依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级；最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐 ...
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