买了冻的扇贝肉，怎么做着吃

Question

如题所述

Answer 1

可以做成辣炒扇贝肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：冻扇贝肉 一斤、五花肉 少许、芹菜 适量、辣椒 两根、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 3个、蚝油 适量、鲍鱼汁 适量、盐 1勺、油 少许。

1、将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段，切好备用。

2、冻过的扇贝放水里解冻，捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用。

3、姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用

4、五花肉洗好切薄片。倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉，五花肉稍变金黄色装盘起锅。

5、倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香，接着倒入扇贝肉大火爆炒，+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+2勺料酒（去腥），爆炒4分钟左右。加入辣椒和芹菜继续翻炒2分钟。

6、倒入蒜翻炒2分钟。

7、接着倒入一开始炒好的五花肉，大火翻炒2分钟，调小火盖锅盖焖一分钟，起锅装盘。

8、这样就完成了。

Answer 2

Answer 3

这里介绍的蒜蓉粉丝蒸贝肉、扇贝虾仁焗豆腐都是关于冷冻扇贝肉的常见做法。
一、蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
二、扇贝虾仁焗豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。贝类富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和多种营养成分，蛋白质含量高达61、8%，是鸡肉、牛肉、的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
材料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，冷冻扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量
做法
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。本回答被网友采纳

Answer 4

扇贝味道鲜美，价格亲民，成为比较受欢迎的小海鲜之一。不管是白灼，还是蒜蓉烤制，都非常好吃，但这些做法，吃多了也会腻。今天我就给大家推荐一道麻辣扇贝肉，凉拌着吃，开胃又解馋。

　　

　　用料：

　　扇贝，洋葱，香菜，小葱。

　　

　　做法：

　　用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。(扇贝如果张口了，怎么弄都不闭上，这种扇贝就是死了，不要食用了。)

　　

　　

　　把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。(水开后再放入扇贝，蒸3分钟左右就可以了。)

　　

　　扇贝张口后就是蒸好了，取出扇贝，去壳儿，留扇贝肉。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。

　　

　　

　　

　　

　　

　　碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

　　

　　

　　

　　

　　锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

　　

　　

　　

　　把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。

　　

　　调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。

　　

　　将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇贝肉就做好了。

　　

　　

　　

　　这两天的扇贝肉挺肥美，想吃的，赶紧买一些回来解解馋吧!这样做出来的扇贝肉麻麻辣辣，吃起来非常的鲜嫩，天热的时候，来上一盘，很开胃。

　　

　　

　　小贴士：

　　在蒸制扇贝的时候，不要蒸太久，肉老了就不好吃了。

　　扇贝肉是整个都可以吃的，如果比较介意它下面的黑色部位，可以摘除。本回答被网友采纳

Answer 5

先解冻了，再按照你喜欢的做法烧了吃。吃法不会就百度或者问长辈。