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红烧牛肉面的牛肉怎么做的
如题所述
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推荐答案 2017-08-30
牛肉半斤
葱段适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
草果适量
冰糖适量
盐适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
味精适量
五香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
红烧牛肉面的做法步骤
1
牛肉焯水洗净捞出控干。
2
配料图如图。
3
底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。
4
放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。
5
兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。
6
如果放点香菜和青菜就更好了。
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其他回答
第1个回答 2020-08-02
红烧牛肉面怎么做?牛肉冷水下锅捞出,加入八角花椒辣椒段,干柠檬草果,丁香白芷桂皮,放入锅中炖加入牛肉炖30分钟 。
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第2个回答 2020-09-28
冷水焯水,起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
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第3个回答 2020-06-05
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红烧牛肉面的牛肉
要
怎么
炖呢?
答:
准备牛肉:将牛腱子肉清洗干净,切成大块。为了确保汤汁的清澈,可以将牛肉在沸水中焯水去血沫
。爆香调料:取一深锅,加入适量食用油,油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒,炒至香味释放。炒牛肉:将焯好水的牛肉块放入锅中,翻炒至表面变色,这样可以使牛肉更加入味。调味:加入料酒...
怎么做红烧牛肉面
?
答:
1、焯水:将牛肉块放入冷水锅中,加入姜片和葱,盖上锅盖,开大火煮开后,捞出焯好
的牛肉
块。2、在热锅中倒入适量凉油,加入葱段、姜片和大蒜煸香;接着放入牛肉、黄豆酱、料酒、老抽、生抽,翻炒并拌匀;加入没过
牛肉的
开水,用大火煮开。3、煮开后,加入适量八角、桂皮和干辣椒,用小火煮90分...
红烧牛肉面的
做法(红烧牛肉面的做法 较正宗的做法)
答:
1.准备好牛肉,切成厚约1厘米的片状,用清水浸泡30分钟,去除血水。2.将牛肉放入锅中,加入适量的清水,加入八角、桂皮、花椒、料酒、葱姜蒜,煮沸后转小火煮1个小时。3.将煮好
的牛肉
捞出,切成薄片,备用。4.将锅中的牛肉汤加热,加入适量的盐、酱油、糖,调味后煮沸。5.将面条煮熟,捞出后用...
红烧牛肉面怎么做
汤浓肉鲜?
答:
组合:将煮好的面条放入碗中,加入炖煮好的牛肉块,再加入焯好的蔬菜
。最后将热腾腾的红烧牛肉汤倒入碗中,撒上葱花、香菜等点缀。调整口味:根据个人喜好,可以在面上撒上一些花椒粉、辣椒油或者醋等调料,增加风味。通过以上步骤,一碗汤浓肉鲜的红烧牛肉面就完成了。需要注意的是,红烧牛肉面的关键...
红烧牛肉面
里面
的牛肉
半筋半肉是什么牛肉?
答:
红烧牛肉面的
制作过程大致如下:准备原料:选取新鲜的牛腱子,将其切成块状,同时准备好面条和其他辅料如生姜、大葱、八角、桂皮等。焯水:将切好
的牛肉
块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,保证汤汁的清澈和口感的纯净。炒制:在锅中加入适量的油,放入生姜、大葱等香料爆香,再加入牛肉翻炒至表面变色,...
红烧牛肉面的
做法 最正宗的做法
答:
红烧牛肉面
最正宗的做法如下:材料:
牛腩
、面条、青菜、大葱、生姜、香菜、香葱、食盐、鸡精、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、蚝油、白糖、老抽、料酒、香叶、草果、八角、桂皮。工具:刀、锅、漏勺、勺子、碗、压力锅。1、首先把牛腩切成大小均匀的块状。2、然后在锅中加入适量的清水,把切好...
红烧牛肉面的
做法
答:
怎么做
红烧牛肉面
红烧牛肉面的
做法其实比较简单,制作这道食品我们需要先把准备好
的牛肉
清洗干净并切成块状并放入水中浸泡,等到牛肉中的血水都泡出来之后再沥干水分备用。然后把炒菜的锅烧热,并趁油凉的时候把冰糖、八角倒入锅中炒出汤色,接着把牛肉倒入锅中翻炒直到牛肉全部上色,再倒入香料、葱、姜...
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