77问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉面的牛肉怎么做窍门
牛肉面牛肉怎么做
答:
1.牛肉是主要部分,
这里我们先卤制牛肉。为了更好切,买回来以后先放到冰箱里冻一下,适度即可,太硬了反而难切
。然后把冻过的牛肉先切成长条,再切成丁,不能切太小了,因为牛肉煮过以后会缩水。切好以后把牛肉放在清水里浸泡一个小时,泡出牛肉里的血水。浸泡的时间可以准备卤料,生姜一块拍扁、...
牛肉面的
简单做法的家常做法大全
怎么做
好
答:
16.先把面条捞起放入碗中再把牛肉汤加入即可
,喜欢吃辣加入调味味道更佳,我加了自制油辣子
牛肉面
简单做法 买的真空包装的酱牛肉 没有汤 想要下面条
怎么做
好吃啊...
答:
1、牛肉去油,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞起沥干
。2、姜洗净,切成3厘米见方的块,拍裂;蒜去老皮,拍裂。3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀,再放入豆瓣酱、辣油同炒。4、整锅移入炖锅中,放入盐、姜块、蒜...
牛肉面
里面
的牛肉怎么做
?
视频时间 00:48
牛肉面的牛肉
做法 最正宗的做法
答:
牛肉面的
做法 备料 切方块,冷水入锅,加入料酒盐老姜,煮沸取出,冲冷水,洗去血沫。已经煮好洗干净
的牛肉
。再次备料,炒糖色的时候,先加入菜油再加入冰糖,炒糖色的时候用小火,冰糖融化出现焦糖色,加入一碗温水拌匀盛出备用。锅里放入菜油,烧热之后加入辣椒花椒老姜豆瓣酱,翻炒出香味,再加入桂皮...
牛肉面
里
的牛肉怎么做
答:
一、先来炖
牛肉
,准备:葱姜蒜(葱切段、姜切片)、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。二、牛肉切小块,放锅焯一下,水中放一点料酒,去除杂味,如下图所示。三、然后用水清洗干净,放炖锅内,如下图所示。四、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料,如下图所示。五、放几个鸡蛋,放浸过牛肉的适量...
牛肉面的牛肉怎么
熬制
窍门
牛肉要怎么煎制才又嫩又香
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状
的牛肉
放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,口味更佳。2、烧煮过程要使用热水,水要一次加足,如果发现水少,应加开水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美,盐要放得迟。3、熬制...
牛肉面
里
的牛肉怎么做
这样做才美味
答:
牛肉面
里
的牛肉怎么做
1、牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。2、泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。3、准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更...
牛肉面的牛肉怎么
炖
答:
1.把切好
的牛肉
块放入冷水中 2.开火将冷水煮沸,撇去浮沫 3.将焯好的牛肉捞出备用 4.准备好辅料 5.锅中放油,先炸花椒,炸糊以后将花椒捞出扔掉,此时油就变成了有花椒香味的熟油,姜,葱白入锅,爆出香味 6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒 7.依次加入蒜瓣,桂皮,香叶,八角,豆瓣酱,...
牛肉面的牛肉怎么做
答:
1.准备一块牛腱肉和猪骨肉 2.洗干净后冷水放入锅中 3.入锅焯一下 4.另准备葱姜、八角、桂皮、白寇 5.焯好的肉捞出备用 6.把香料牛肉放入锅中,加入两大碗水 7.先准备好面条和青菜 8.将汤锅放入燃气灶上 9.先大火烧开 10.再转小火慢煲2小时 11.煲好
的牛肉
汤是米白色的 12.捞出牛肉...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛肉面的浇头做法
牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
牛肉面的牛肉怎么做好吃窍门
牛肉面馆的牛肉是怎么做的
牛肉面里的牛肉怎么做
红烧牛肉面的牛肉怎么做
牛肉面里的炖牛肉的做法
用熟牛肉怎么做牛肉面