早餐吃鸡蛋的好处有补充优质蛋白质、增加饱腹感、有助减肥、提高记忆力、提高警觉性、保护视力等。
1.补充蛋白质，与粥和面包相比鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物价值也是所有食品中的佼佼者
2.增加饱腹感，鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3.有助于减肥，早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
希望
有专家认为早上吃鸡蛋是好的，但是不能空腹吃，多吃。那么好处有那些呢？
1、 为身体补充优质蛋白质：鸡蛋中富含丰富的蛋白质，和我们身体需要的很相似，因此比起粥或是面包中的蛋白质更加容易吸收。
2、有助于缓解饥饿：鸡蛋中能够为我们的身体提供丰富的蛋白质，能够缓解我们饥饿，并且可以帮助我们延长餐后的饱腹感让肚子饱的时间更长。
3、有助于减肥：早餐吃鸡蛋，能够帮助我们有效的控制体重，如果你经常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比早餐吃鸡蛋的人体重多了56%，而且没有吃鸡蛋的人的精力充沛。
4、提高记忆力：鸡蛋中富含的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等等能够有效的帮助我们提高记忆力，让我们的注意力更加的集中，对于学生来说，鸡蛋是早餐中必不可少的。
5、提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸让我们能够及时的对事件作出快速的反应，如果你是长期驾驶的人，那么我相信你早餐吃鸡蛋更加有助于你安全的驾车。
6、保护视力：对于用眼过度的上班族来说，保护眼睛是必不可少的，那么鸡蛋中蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素就能够有效的帮助我们保护眼睛，还有助于降低患白内障的风险。
对于鸡蛋而言，含有充足的优质蛋白质，几乎含有了人体所需要的所有的营养物质，因此有媒体将鸡蛋誉为世界上最有营养的早餐。
坚持吃鸡蛋有以下好处:
1.为身体提供充足的优质蛋白质。
2.增强饱腹感帮助减肥。
3.提高大脑的记忆力。
4.保护视力。
另外带皮煮鸡蛋最为靠谱，营养损失小，而且易于吸收。很多人喜欢吃生鸡蛋，有人觉得营养价值更高，但是其实生鸡蛋更容易被细菌感染，消化率也很低久而久之，容易对身体造成危害。
因此早上煮一个鸡蛋吃，是一个非常不错的选择。
可以更有效地保证人体耐饿，鸡蛋里含有丰富的蛋白质、脂肪，可以提供给比较丰富的能量，比其他淀粉类食品如面包、馒头等等更容易抵抗饥饿，可以保证一上午工作能量的需求。2、鸡蛋里含有丰富的必需氨基酸，还有全面蛋白质，它的性价比也很高，而且早晨吃1颗鸡蛋，因为蛋黄里面可以提供丰富的胆碱，可以促进大脑发育，有益大脑的功能。
对于提高记忆力和反应力非常好，因此早晨吃1个鸡蛋可以有助于一上午的工作和学习。3、蛋黄里还含有丰富的抗氧化物叶黄素，这些物质还可以有效的保护视力，对于上学族和上班族，清晨1颗鸡蛋提高记忆力、抗耐饿能力，以及保护视力都是有极大的好处。鸡蛋之中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素、微量元素等等。另在，在我们日常生活的早餐之中，除了需要吃鸡蛋之外，一些主食、牛奶、豆浆、蔬菜还有肉类最好都不要缺少。
早餐不可以空腹吃鸡蛋。
鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量。可以修复身体受损的组织和细胞，如果早晨起来，不吃任何食物，空腹吃鸡蛋，很容易导致蛋白质积聚在一起，进行转化以后分解成尿素和氨类物质，不利于健康？蛋白质主要是提供能量的，如果只吃蛋白质就会被当成热量消耗掉，其实就是一种浪费。
鸡蛋虽好，还是不要空腹吃为好，最好的早餐搭配是碳水化合物，如包子，馒头，稀饭，面包等。
