扇贝是扇贝属的双壳类
软体动物的代称，很多扇贝作为美食食用。可是你知道怎么清洗扇贝吗？如果不知道就快来学习一下吧！
操作方法
01
买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
02
用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
03
再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
04
将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
05
将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
06
这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。