红酒为啥非要用葡萄做？葡萄做酒好么？为啥偏偏是葡萄。其他的不能代替么？是不是任何东西都可以做酒？

Question

我应该选谁为最佳答案呢。。呵呵。都挺好的。

Answer 1

因为葡萄和葡萄酒不仅美味可口，而且营养价值很丰富，这是任何水果和其他饮料酒所无法比拟的。所以联合国卫生食品组织，把葡萄和葡萄酒批准为最健康、最卫生的食品和饮料酒。它的好处有以下几点：
（1）含有人体可吸收利用的15%~25%葡萄糖和果糖。
（2）含有各种矿物质成分0.3%~0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能自接被人体吸收和利用。
（3）葡萄中维生素含量很丰富。在葡萄发酵过程中，葡萄中的维生素，几乎全部转到葡萄酒中。主要有VB.VC.Vpp.VH等。
（4）红葡萄酒有保健功能。将红葡萄带皮发酵，酿造成红酒时，这些多酚类化合物即从葡萄转到葡萄酒中。现代的医学研究证明，多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的张力，杀死细菌和病毒。经常喝红酒，不仅有消毒清淤利尿作用，而且降低血压，对心脏血管系统有保护作用，使心肌梗塞的风险减少25%~45%。
（5）经常喝红葡萄酒，能起到预防癌症的作用。1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的研究小组，在美国《科学》杂志上发表论文，题为“葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性”。特别提到红葡萄酒中白藜芦醇含量最多。
最后提示一点：凡是粮食淀粉转化成的糖和植物类的单糖物质，通过酒酵母发酵都能产生酒。像石油这类物质也能转化为工业酒精——但是千万不能喝啊！

Answer 2

要回答你这个问题，首先要知道什么是酒？酒是含有酒精的饮料。

那么，第二个问题就来了。酒精是怎么得到的？一般人们日常饮用的含酒精的饮料都是从食物中得到的。而食物中含有酿造酒精必不可少的原料 —— 糖。

很多食物都是可以拿来酿酒的，比如大米，高粱等（我国用来酿制白酒的主要原料）；土豆（俄罗斯用来酿制伏特加）；龙舌兰（墨西哥用来酿制特奇拉）；甘蔗（古巴用来酿制朗姆酒）；葡萄（很多国家用来酿制葡萄酒）。还有很多东西，在这里不能一一列出。但是酿造出来的都不可能被叫做葡萄酒，因为葡萄酒只有用葡萄酿造。

至于你说的红酒，是国人对红葡萄酒的简称。当然其他的酒经过勾兑也可以是红色的，但是真正对身体有益处的还是最纯粹的用100%葡萄酿造的葡萄酒了。本回答被提问者采纳

Answer 3

红葡萄酒是葡萄带皮压榨 发酵的
葡萄酒所选用的葡萄也不是日常所见的葡萄
是专门酿酒用的，葡萄皮厚 肉少 颗粒比较小
葡萄皮含有 单宁 红色素等酚类
葡萄酒含有丰富的氨基酸 蛋白质 多种维生素 矿物质……
其他的水果 也可以酿造果酒~！
任何东西的说法太笼统了 ，而且酿造的工艺也有千差万别~！

Answer 4

不是任何东西都可以做酒。葡萄做酒是因为 葡萄新鲜/味道好，顺口，在加上酒的香度。越久的酒越想，葡萄汁里加酒进去越久越香。我们中国的就是糯米。因为糯米香，你喝过糯米酒就知道有多香了，还有很多水果都可以和酒加在一起做成。但味道就不怎么滴。

Answer 5

- -我来告诉你为什么 简单说
因为葡萄酒包含红酒和白葡萄酒
都是用酿酒葡萄做的
注意不是我们吃的大葡萄
所以叫葡萄酒
而酿酒葡萄做重要的是单宁 这东西是别的水果没的
所以。。你懂的