食品企业的产品为什么要送检？检验 包括哪些项目？

Question

如题所述

Answer 1

送检是产品符合国家标准或行业标准或企业标准的官方检验，获得QS及通过年检的必要条件，是进入市场以及各类认证的前提条件。检验的内容主要依据企业生产产品所辖范围的标准，即国标-行标-企标，在办QS证时就会明确。食品检验无外乎分为2大类：质检和卫检。其中质检归口为市质量监督局，主要化验理化指标；卫检归口为防疫、卫生部门，主要检测微生物指标。均需送检一定的样品。如果不做检验 即无法在规范的市场（如超市，进场需提供报告）流通，也无法继续生产资格（QS）年检。
另外，在生产过程中还会接受质监部门的抽检，这个也比较重要。
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Answer 2

现代食品都提倡绿色环保、低脂无害等。检测项比较麻烦，下面发分主要检测项目表给你看看：·蛋白质含量的测定
·食品中水分的测定
·食品中铅的测定
·氨基酸总量(氨态氮)的测定
·水果中维生素c的测定
·食品的比重测定
·粗脂肪的定量测定
·肉制品中亚硝酸盐的测定
·食品中灰分的测定
·食品中淀粉的测定
·砷的测定(古蔡氏测砷法)
·牛乳酸度的测定
·牛乳中脂肪的测定
·食品中总汞的测定
·酱油中山梨酸、苯甲酸的测定
·小香槟(汽酒)中总糖的测定
·食品中粗纤维的测定
·食品中着色剂的测定
·气相色谱法测定午餐肉中的有机氯农药
·蘑菇罐头中漂白剂的测定
·糕干粉中铜元素的测定