盐煎鸡翅方法一

Question

如题所述

Answer 1

要做一道美味的盐煎鸡翅，首先你需要准备6-8只鸡翅。鸡翅通常在超市是冷冻的，可能带有少许异味，所以清洗时可以加入一些姜片和少许醋的清水进行浸泡，如果选用的是新鲜鸡翅，这一步可以省略。

洗净后的鸡翅用厨房专用纸吸干水分，确保表面干燥。接着，用竹签或牙签在鸡翅上轻轻扎几个小孔，这样不仅能帮助调料更好地渗入，还能防止煎制过程中鸡皮过于膨胀。

准备一个小盐瓶，它是制作盐煎鸡翅的关键工具。开始煎制，预热平底煎锅，无需加油，直接将鸡皮朝下排列鸡翅。

中火加热，当锅热起来，你会听到“滋滋”的油声，这时转为小火。慢慢地、均匀地撒上盐，你可以看到洁白的盐粒在鸡翅上慢慢融化，形成一层美妙的调味层。

在整个煎制过程中，记得频繁地翻动鸡翅，同时不断撒盐，以确保每一面都能均匀受盐。你可以借助竹签插入鸡翅来判断其熟度，以达到最佳口感。

记住，这道菜的秘诀就是简单，全程只使用一种调料——盐，就能让你品尝到原汁原味的盐煎鸡翅。