可以吃。
冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下依旧可以繁殖，所以不能长时间保存，否则解冻后会发现扇贝发黑，鲜度下降，营养价值也大打折扣，所以一般可以储存一年，建议在一年之内食用。
扇贝冷冻后是可以食用的，因为扇贝不易保存，所以不是沿海城市，基本上都只能买到冰鲜的扇贝，虽然味道上可能没有活扇贝那么鲜美，可是也是可以吃的呢！
扩展资料：
注意事项：
发霉的瑶柱是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！如果是极轻微的发霉，实在舍不扔掉，建议你先用水彻底洗一下，然后放到微波炉里叮干，凉后再放入冰箱冷藏室内，但尽管这样也不能保持太长的时间，你要尽快吃完。
瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
储存方法：
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
参考资料来源：百度百科-扇贝
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-05-22
瑶柱又名“干贝”，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，形呈短圆柱体，体侧有柱筋，颜色呈深浅黄色不等，存放时间久的有些带白霜，有可能是发霉，也有可能是盐分过高。这要看保存的环境，如果一直是密闭保存的，而且没有异味，起一点白霜还是可以食用的。如果长时间存放在开放环境里，而且空气比较潮湿，闻起来还有霉味，就不要食用了。瑶柱买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。烹煮瑶柱前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-08-21
你那是动的脱水了吧？没听说瑶柱在冷冻的情况下还有变质坏掉的
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