红烧鲫鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

　　主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
　　调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
　　做法：
　　1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。
　　2：大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。
　　3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
　　4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
　　5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
　　6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

Answer 2

1、鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。

2、煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。

3、下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。

4、下入切好的红椒，继续煮2分钟。

5、把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。

6、汤汁浇到鱼身上即可。本回答被网友采纳

Answer 3

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

Answer 4

先炸后烧本回答被提问者采纳