大麦是早熟禾亚科小麦族大麦属
小麦是早熟禾亚科小麦族小麦属
燕麦是早熟禾亚科燕麦族燕麦属
拓展资料
(一)小麦形态特征
小麦的形态特征,小麦属禾本科,共5个种, 小麦籽粒生产上叫种子,为一不开裂,含有单粒种子的颖果,籽粒颜色有红、白两种。
小麦果实成熟时,其单粒种子的种皮与果皮紧密相连,不易分离。
粒形卵圆,一侧较平,其背面光滑,朝向内稃的一面有内陷的腹沟。
籽粒顶端有短而坚韧的果毛。胚着生于果实背面基部,长度约为籽粒长的1/4-/1/3,位于腹沟相对的一侧,外为明显皱缩的籽实皮所覆盖。腹沟两侧叫做果颊,一般为圆形隆起状态。
(二)大麦形态特征及亚种识别
大麦属禾本科大麦属,该属有近30个种
大麦包括有壳大麦(皮大麦)和裸大麦,通常说的大麦系指有壳大麦。
大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质,将内、外稃紧密结合,以致成熟后不能与籽粒分开,故常叫有壳大麦,而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质,籽粒与内外稃分离,故叫裸大麦。
(三)燕麦的形态特征;
燕麦又叫莜麦、油麦、玉麦等,属禾本科燕麦属。燕麦属有16个种,
我国栽培最广的为普通燕麦中的有壳燕麦(Avena Sativa L.)和裸燕麦(a. nuca L.)。
前者颖长而硬,后者颖短而软。一般所谓莜麦即为裸粒燕麦,其蛋白质含量可高达21%。燕麦籽粒除裸燕麦外,内、外颖紧包子实,但去壳比皮大麦容易。
籽粒长椭圆形,表面有茸毛,其内部构造大致与小麦同,其糊粉层有两层细胞,而小麦只有一层。
这三种都是被子植物门,单子叶植物纲,禾本目,禾本科的植物,彼此亲缘关系不远,在6000到8000年前被人类祖先从各种野草中挑选出来,驯化于西亚新月沃土一带,然后逐渐向中亚-东亚,小亚细亚-欧洲,以及非洲传播。在漫长的岁月中,养活了无数人。
大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。拉丁文名:Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮,光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎,多无毛或基部具柔毛;两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。
燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”
(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。
小麦应该是大家最熟悉的了吧,我们通常吃的面粉就是指小麦磨成的粉。无论中国人的包子饺子面条,还是西方人的面包披萨意面,都是面粉制成。小麦也是世界三大谷物之一,产量仅次于玉米。
小麦、大麦、黑麦、燕麦如何快速区分?3分钟教你一个小技巧