第2个回答 推荐于2016-07-15
原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2020-09-22
原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。
第4个回答 2020-09-22
相信很多人平时都会自己做一些早餐，尤其是家里有孩子或者自己要上班的，提前把早餐做好，第二天配上一些牛奶豆浆之类的就可以了作为一顿丰富的早餐，还可以带一些到公司或者学校，不管任何时候，只要饿了都可以拿出来吃。

自己做出来的馒头不仅有不同的口味，同时还可以选择不同的馅料，真的是非常的方便，就算平时不当早餐吃，自己带出去外面吃也是很方便的，做起来也是相当的简单，尤其是一些馒头包子之类的，做好了再配上一点颜色，不管是大人还是小孩子相信是十分欢喜的。要做出好吃有好看的馒头其实真的很简单，主要就是看自己喜欢什么口味的啦！

【所需配料】
可可粉、白糖、面粉、酵母粉
【制作过程】

第一步：我们首先准备一个稍微大一点的容器，（一定要无油，不然做出来的馒头会有油脂味，不好吃）然后将白糖添加到里面加入一点点水，将白糖完全融化之后将可可粉添加到水中再将酵母粉和面粉也加入水中，全部加入之后我们就进行搅拌，搅拌到它变成面团状为止，大家可以一开始先放一点点水吧，糖融化了之后面再慢慢的加水，加到水适量就可以了，在搅拌的过程中大家还要注意可可粉跟面粉不要打团了。

第二步：感觉搅拌的面团差不多了，我们就用手揉面，揉面的时候一定要用力大力的油，当面团变成不粘手的大面团为止，如果家里有面包机的，我们可以放到面包机中和面。


第三步：和好面团之后把面团分成几个小面团（如果面团小的话就不需要分了），然后揉成稍微有点长的形状，揉好之后放置在一旁发酵半个小时，等面团膨胀一些就用刀切成一个个小馒头。


第四步：切好成了小馒头的形状之后，就将他们放倒烤箱中蒸温度的话，大家可以按照烤箱的说明书来使用，也可以直接放到锅中隔水蒸，大约蒸20分钟就可以了，蒸好之后大家不要急着拿出来，可以先问一下，这样子馒头会更加的松软。

【烹饪小贴士】
1加入可可粉就会有一种可可的香味，如果不喜欢的朋友可以加入其它粉做成不同的颜色不同的口味。
2和面团的时候大家可以加入一些纯牛奶或者芝士，这样做出来馒头会更加香也更加有营养。