请问大都和黄豆有什么区别?各自有什么主要用途呢?榨油的是大豆?

如题所述

推荐答案推荐于2016-12-01

大豆就是黄豆大豆是学名种皮有青黄两种黄河以北的大豆以黄皮为主故俗称黄豆黄河以南长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆俗称青豆
大豆蛋白质的必需胺基酸之比例与动物性蛋白质相近是重要的蛋白质来源它的脂肪与动物性脂肪不同含有多量不饱和脂肪酸及卵磷脂能够使血液不易凝结皂角具有清理血管促进尿液排泄的功能所以在预防高血压脑中风心脏病上大豆是不可或缺的食品之一此外食物纤维维生素矿物质含量也很多所为为了预防便秘预防疲劳保持健康的身体应该如同鱼肉一般的摄取大豆
榨油的大豆压榨出来的

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第1个回答 2011-03-13

普通意义上的大豆就是指黄豆，各地叫法不同，没有严格意义上的区分。
狭义上，大豆包括黄豆、黑豆、青豆、秣食豆、纳豆等等。
按用途，可以粗略分为菜用大豆（毛豆，鲜食大豆）、高油大豆（榨油）、高蛋白大豆（大豆蛋白）等。
榨油的是黄豆，不过习惯上叫大豆油。

第2个回答 2011-03-14

一般人讲的大豆就是黄豆，

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