黄豆与大豆的区别是什么？经常吃哪个比较好呢？

Question

如题所述

Answer 1

黄豆属于大豆的一种。大豆是一个类别，包括了黄豆、青豆、黑豆等等多种豆类，一般指的是黄豆。黄豆的蛋白质含量比较高，是猪肉蛋白质含量的两倍，是鸡蛋的两倍多。除此之外。大豆的蛋白质很容易被消化和吸收，氨基酸成分和动物蛋白质类似，接近人体所需的比值。

大豆的脂肪具有很高的营养价值，脂肪中所含的不饱和脂肪酸是为人体所消化吸收的脂肪。这种脂肪除了可以提供营养之外，还可以阻止胆固醇的吸收。所以说，大豆对于动脉硬化的患者来说是很好的食物选择。

大豆中还含有很高的膳食纤维，这种物质可以促进消化和促进排便。在食物中，增加大豆的比例可以让食物的体积变大硬度变软，从而排便速度加快，患肠癌的概率也下降了。大豆中含有很高的雌性激素，所以对于女性是很有好处的。除此之外，大豆还可以降低血浆胆固醇，调节肠胃功能和胰岛素水平。

大豆除了可以直接吃之外，还可以加工成其他产品，像是豆腐、豆浆、豆干、腐竹等。在豆制品的基础上还可以进行进一步的发酵，制成腐乳、豆瓣酱、腐乳、酱油等。在日常生活中，大豆是不可缺少的食物，不仅味美还具有很高的营养价值。

所以，大豆和黄豆在一般情况下是同一种，但是实际上大豆是包括黄豆在内的大类别，包括了其他种类的豆子。像是黑豆，具有很好的药理作用。有降低人体血胆固醇，延缓衰老，防治高血脂等作用。青豆可以防止脂肪形成，降低患心脏病的概率，抑制癌症，保持血管弹性，健脑护脑，延缓身体衰老，消炎抗菌，抗氧化的作用。

Answer 2

其实黄豆就是大豆都没什么区别，大黄豆营养和小黄豆营其实都一样，黄豆里面都含有丰富的异黄酮

Answer 3

通常情况下，我们所指的大豆它是很多豆科植物的统称，比如说黄豆青豆，黑豆。这些都可以叫做大豆。黄豆只是其中的一个。这样的话来说还是经常吃一些大豆比较好，因为它种类多，营养就比较丰富。

Answer 4

其实黄豆是大豆的一种，大豆还包括青豆，红豆，黑豆等，这些豆营养都很丰富，特别是含有比较多的蛋白质和微量元素，女性吃了能够调节内分泌，但是吃多了也会加重胃的负担，适量摄入比较合适。