很多人都喜欢吃猪血，不仅吃起来口感爽滑，而且还有这丰富的营养价值哦，比如去尘清肺、美容、补血等。所以在这年关大家准备年货的时候，想必猪血是很多人的年货选择之一吧!但是在购买猪血的时候可一定要擦亮眼哦，以防买到有毒的猪血!
河南一被告人因产销有毒食品获刑
近日，河南一法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人樊某有期徒刑一年，并处罚金2万元。2015年10月起樊某经营猪血加工作坊。2016年10月，当地食品药品监督管理局及相关部门在联合执法检查中从樊某经营的作坊内当场查出大量浸泡猪血溶液及成品猪血。执法人员当天共查获1000公斤成品猪血，另有3桶共计60公斤的甲醛溶液以及蓬灰、无水氯化钙等原料。经对成品猪血及甲醛溶液进行抽样检验，猪血中甲醛含量为40.66mg/kg，甲醛溶液浓度为0.1%。
经调查，樊某在其加工作坊内使用猪血、蓬灰、无水氯化钙等物品制成固体猪血，并把制作好的猪血放在甲醛溶液中浸泡来去除猪血腥味，促进猪血凝固并延长制品保鲜期。
食物含甲醛严重危害人体健康
据原卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》甲醛可能添加到血豆腐、海参、鱿鱼等产品中。甲醛有致畸、致癌作用，食入含甲醛的食品会有中毒反应，,损伤肝、肾功能，长期低剂量接触甲醛,可导致女性月经紊乱、孕妇流产。
据介绍，用甲醛“美化”过的猪血闻起来几乎没有腥味，猪血表面光滑细嫩，卖相特别的好，放很多天也不会腐败变质。所以提醒广大消费者不要“看颜值买菜”，为吃得安全健康，请尽量选择正规卖场和有品牌保证的生鲜食材。
辨别真假猪血的妙招
看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。
看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
看重量：相同质量的猪血，真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物，因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。
用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。
用手压：用手指轻轻按压猪血的表面，优质猪血比较容易碎，劣质猪血很有弹性一般不会碎。
用纸蘸：用纸巾蘸压猪血的侧面，蘸过优质猪血的纸上会出现红色的、颗粒状的小粒粒，可是劣质猪血的纸上没有一粒这样的东西。
闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
品口感：真的猪血吃起来有些黏牙，而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。
洪山区红旗村一家屠宰场内暗藏黑作坊，用牛血炮制“猪血”，洪山多个部门将黑作坊捣毁（详见本报11月15日报道）。昨日，洪山食药监部门通报，经检测，“问题猪血”中检出大剂量甲醛，作坊主涉嫌刑事犯罪，此案已移交警方处理。
黑作坊被捣毁当天，洪山食品药品监督所执法人员将成品和半成品猪血等封存取样，送往武汉产品质量监督检验所检验。昨日，该所通报了送检结果。经检测，两份样品中均含大剂量甲醛。
该所负责人表示，根据国家有关规定，甲醛在猪血中“不得检出”；武汉出台的《盒装畜禽血》企业标准，也只允许在食用猪血中添加食用盐、柠檬酸钠，严禁添加其他添加剂。