食材
主料
南瓜
500g
面粉
750g
辅料
安琪酵母
适量
步骤
1.南瓜去皮切块蒸熟
2.蒸熟的南瓜捣成泥
3.准好安琪酵母粉，我和的面的量约加了一碗底的安琪酵母
4.用温水将酵母化开
5.把南瓜泥和面粉混合，并加入酵母的水和成面团
6.静置发酵，约两个小时，就发成这个样子，是原来的两倍大，上面有气孔。
7.把发好的面和好，搓成长剂子。
8.揪成均匀的剂子
9.搓成馒头状，放置十分钟做二次发酵
10.上锅开蒸，水开后再蒸15分钟馒头就蒸好了。
小贴士
酵母要用温水化开，这样活性更好。
二次发酵能让馒头更松软
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