谁知道什么是优质蛋白质

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第1个回答 2013-10-13

食物含蛋白质的情况分为两类：一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等；另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。本回答被提问者采纳

第2个回答 2020-01-17

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谁知道什么是优质蛋白质答：食物含蛋白质的情况分为两类：一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等；另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、...

优质蛋白质名词解释答：优质蛋白质：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用。评判蛋白质是否“优质”的标准取决于两个因素：1、这种蛋白质的氨基酸组成跟人体需要的组成有多接近；2、这种蛋白质被消化吸收的效率。基于这两点，食品学界设计了一个“消化校正氨基酸计分”，简称PDCAAS...

什么是优质蛋白质呢?视频时间 00:35

什么是优质蛋白质?答：所有的动物食品中的蛋白质都是优质蛋白质，在每天应该摄人的蛋白质中，优质蛋白质应占30％以上，而儿童、孕妇、病人(限蛋白质病人除外)每日摄人的优质蛋白质应占摄人的蛋白质50％以上。知道了蛋白质中氨基酸的组成，知道了什么是优质蛋白质，在每日膳食中就不要只吃素食，从营养平衡角度讲，长期吃素食...

什么是优质蛋白质?答：一般动物性蛋白所含的氨基酸丰富，构成比例与人体组织蛋白接近，吸收利用率高，因此被称为优质蛋白质。植物蛋白以大豆的营养价值最高、含量最多，每100克大豆含蛋白质35克。选择蛋白质以动物蛋白为主，其次为豆类、乳制品和蛋类、粮谷类。7～11岁儿童蛋白质的摄入量至少应保证每日每千克体重1克，每日60～...

. 简答题 什么是“优质蛋白质”?它的主要食物来源是什么以?答：食物蛋白的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。优质蛋白质的主要食物来源是：鱼肉、鸡蛋、瘦牛肉，大豆、芝麻等坚果。

以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有答：D、蔬菜类 E、蛋类正确答案:A,C,E 属于优质蛋白质的食物有哪些 1、鸡蛋鸡蛋中的营养素含量丰富，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在13%左右，其氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。2、...

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