白豆肥肠汤的做法

白豆肥肠汤的做法

小白豆,我用的热水泡的,大概1个小时左右,豆豆就泡的很胀了!这是泡好的豆豆!

肥肠,在超市买的,回来自己洗,盐巴,洗涤剂,反正我是吧肥肠洗得都断了,肥肠最好要翻过来洗,盐巴多洗那肥肠!然后丢锅里煮,把肥肠煮软点,这是我洗好煮好切好的!买的一斤多,看起很长一截,煮了,就缩水了,严重的缩水!= =!

姜,花椒!
最重要的一种配料。八角!!!!!

还要准备豆瓣!!
锅里倒油。烧的冒烟的时候到姜,花椒,
下肥肠爆下!!!

忘记了,豆瓣多弄点.......
和均匀......然后倒水,多倒点.....................
等肥肠加的水烧开后,转小火在烧个20分钟!然后下小白豆......

和均匀,在加水。一定要多。吧豆豆泡到都没关系,要烧很久呢!......多加点水!

加了水就换大火,烧开了就转小火,大概烧个1个半小时,调味...这不用我说吧!对了,中间漏了一点,八角在肥肠下锅的时候就该丢锅里用油炒一下,我呢,搞不过来了,从来没做过肥肠,第一次做!!!
味道调好了,最好呢,挖一坨猪油在肥肠里面!!豆豆吸油,煮了那么久,先前在锅里的油,基本没了!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2015-11-03
没烧过 建议百度一下
相似回答